结论前置：公司以员工上班不打扫卫生为由进行罚款，这一行为是否违法需分情况讨论，不能一概而论。

1. 若公司规章制度未经民主程序制定或未公示，罚款行为违法
   根据《劳动合同法》第四条，用人单位制定涉及劳动者切身利益的规章制度（如罚款规则）时，需经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表协商确定，且需向劳动者公示。若公司未履行上述程序，直接以“不打扫卫生”为由罚款，属于违法扣除工资，劳动者可依据《工资支付暂行规定》第十六条要求公司返还罚款，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若规章制度合法但罚款金额不合理，仍可能违法
   即使公司规章制度经民主程序制定并公示，罚款金额也需符合合理性原则。根据《企业职工奖惩条例》（虽已废止，但实践中仍参考其精神）及地方规定（如《广东省劳动保障监察条例》第五十一条），用人单位对劳动者罚款的金额一般不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若公司罚款金额过高（如扣除全月工资），即使以“不打扫卫生”为由，也属于违法。

3. 若公司以“严重违反规章制度”为由解除合同，需满足实体和程序条件
   若公司认为“不打扫卫生”构成“严重违反规章制度”，并据此解除劳动合同，需同时满足：

   • 规章制度中明确将“不打扫卫生”列为“严重违纪”情形；
     
   • 规章制度经民主程序制定并公示；
     
   • 公司能证明员工存在故意或重大过失（如多次拒绝打扫且经警告仍不改正）；
     
   • 解除合同前履行了通知工会或听取职工意见的程序（依据《劳动合同法》第四十三条）。
     若未满足上述条件，公司解除合同可能构成违法解除，需支付赔偿金（2N倍月工资）。

建议：

• 对员工：若公司罚款违法，可先与公司协商要求返还罚款；协商不成，可向当地劳动监察大队投诉（电话：12333）或申请劳动仲裁（需在1年内提出）。
  
• 对公司：若需规范员工卫生行为，建议通过培训、绩效考核（与奖金挂钩）等方式引导，而非直接罚款；若必须罚款，需确保规章制度合法且罚款金额合理，并保留员工违纪的书面证据（如签字确认的警告单）。
  

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