结论前置：您在工作被说能力不达标且降薪不同意的情况下，是可以选择离职的，但离职的方式和后续处理需根据具体情况来定。以下是从不同角度为您详细分析的情况：

1. 公司单方面降薪的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格遵守。如果公司未经您同意单方面降薪，这违反了劳动合同的约定，是违法的。
   • 在这种情况下，您有权拒绝降薪，并可以要求公司按照原劳动合同的约定支付工资。如果公司坚持降薪，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 您选择离职的合法性及后果：

   • 如果您因为公司降薪而选择离职，这通常被视为因公司原因导致的离职。在这种情况下，您有权要求公司支付经济补偿金（如果符合法定条件，如公司未按照劳动合同约定提供劳动条件等）。
   • 经济补偿金的计算：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 然而，如果您选择主动离职（即非因公司原因离职），则可能无法获得经济补偿金。因此，在离职前，建议您先与公司沟通，明确离职原因，并保留好相关证据（如降薪通知、沟通记录等），以便在需要时维护自己的权益。

3. 离职前的建议：

   • 在离职前，建议您先与公司进行协商，尝试解决降薪问题。如果协商无果，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 同时，建议您在离职前办理好工作交接手续，并保留好相关证据（如工作交接单、离职证明等），以便在需要时证明自己的离职行为是合法的。

4. 后续维权途径：

   • 如果您认为公司的行为侵犯了您的合法权益，您可以在离职后向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据来证明公司的违法行为以及您的损失。因此，建议您在离职前尽可能收集并保留好相关证据。

总结与建议：在工作被说能力不达标且降薪不同意的情况下，您有权选择离职。但离职前建议您先与公司协商解决降薪问题，并保留好相关证据。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。