针对您提出的“没经过本人同意乱挖田土怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项。未经同意擅自挖掘他人田土，不仅侵犯了土地使用权人的合法权益，还可能触犯相关法律法规，构成民事侵权、行政违法甚至刑事犯罪。以下是我为您详细梳理的处理方式和法律依据：
一、法律依据与侵权行为分析
《中华人民共和国土地管理法》：该法明确规定，任何单位和个人不得非法占用或破坏土地资源。田土作为土地资源的一部分，其使用权受法律保护。未经批准或采取欺骗手段骗取批准，非法挖掘田土等行为，违反了土地管理法的相关规定。相关部门有权责令停止挖掘行为，退还非法占用的土地，并要求恢复土地原状。
《中华人民共和国民法典》：根据民法典的相关规定，物权受到侵害的，权利人可以依法请求损害赔偿，也可以依法请求承担其他民事责任。因此，私自挖掘他人田土，侵犯了土地使用权人的物权，侵权人应承担恢复原状或赔偿损失的责任。
二、法律后果
民事责任：侵权人需承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产（如可能）、恢复原状、赔偿损失等民事责任。若双方无法协商解决，土地使用权人有权向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。
行政责任：对于违反土地管理法规的行为，相关部门可依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令改正等。情节严重的，还可能面临更严厉的行政制裁，如吊销相关许可证等。
刑事责任：如果私自挖土行为严重破坏了土地资源，或者造成了其他严重后果，如导致土地无法耕种、生态环境破坏等，可能构成犯罪，如非法占用农用地罪。此时，行为人需承担刑事责任，接受相应的刑罚处罚。
三、维权途径与建议
立即制止并收集证据：发现田土被非法挖掘时，应立即制止挖掘行为，并收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明挖掘行为的存在和损害程度。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
向相关部门投诉举报：可以向当地土地行政主管部门、乡镇政府或县级人民政府投诉举报，请求政府介入处理。这些部门将依据法律法规对侵权行为进行查处，并保护您的合法权益。
寻求法律援助与诉讼：对于处理结果不服的，或者侵权行为严重的，您可以寻求法律援助，并向人民法院提起诉讼，要求侵权方承担相应的法律责任。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，以及侵权行为的严重性和损害后果。
综上所述，未经同意挖掘田土是违法的，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静，依据相关法律法规进行妥善处理，确保公平正义得以实现。如有需要，您可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。