结论：员工辞职未做满一个月时，其休息日的工资和全勤奖是否发放，需根据具体情况和公司规章制度来判断。一般来说，休息日工资应依法支付，而全勤奖的发放则取决于公司规定和员工实际出勤情况。
详细分析：
休息日工资：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工在休息日（如周末）享有休息的权利，若因工作需要加班，则应获得相应的加班费。但若员工在辞职前未做满一个月，且该月内包含休息日，这些休息日并不属于加班范畴，因此不直接涉及加班费问题。然而，若员工在辞职前的正常工作日内有出勤，且公司按月支付工资，那么员工应获得其实际工作日的工资，包括休息日（如果休息日属于正常排班且未安排加班）对应的日工资部分（实际上，休息日通常不计入工资计算的天数，除非有特殊约定或加班情况，此处主要强调员工应获得其实际工作日的工资，而休息日本身不直接产生额外工资，但也不应扣除）。更准确地说，员工应获得其实际提供劳动的天数所对应的工资。
- 实际情况：在大多数情况下，公司会按照员工的实际出勤天数来计算工资，休息日（非加班）通常不计入工资计算的天数，但也不会因此扣除工资。若员工在辞职前已正常出勤，则应获得其出勤天数对应的工资。
全勤奖：
- 公司规定：全勤奖的发放通常取决于公司的规章制度。一些公司可能规定，只有员工在整个月内都出勤（或满足特定出勤条件）才能获得全勤奖。若员工在辞职前未做满一个月，则可能不符合全勤奖的发放条件。
- 实际情况：如果公司规章制度中明确规定了全勤奖的发放条件，且员工未满足这些条件（如未做满一个月），则公司有权不发放全勤奖。然而，如果公司规章制度中未明确规定或规定较为模糊，员工则有权与公司协商或寻求法律援助以维护自身权益。
建议：
- 对于员工：在辞职前，应仔细阅读公司的规章制度，了解全勤奖的发放条件。若对公司规定有疑问或认为自身权益受到侵害，可与公司人力资源部门沟通或寻求法律援助。
- 对于公司：应制定明确、合理的规章制度，并确保员工了解这些规定。在处理员工辞职和工资发放问题时，应遵循相关法律法规和公司规定，确保公平、公正。
额外提醒：若员工在辞职过程中遇到任何法律问题或纠纷，如公司无故扣除工资、拒绝发放全勤奖等，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。