结论：老板请吃饭，员工喝醉死亡，责任归属需视具体情况而定，可能涉及老板、员工自身或其他相关方的责任。以下从不同角度进行分析：

1. 老板的责任：

   • 安全保障义务：老板作为组织者，在请员工吃饭时，对员工负有一定的安全保障义务。如果老板未尽到合理的安全保障义务，如未劝阻员工过量饮酒、未提供必要的救助措施等，导致员工死亡，老板可能需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 过错责任：如果老板在请客过程中存在过错，如故意劝酒、强迫饮酒等行为，导致员工死亡，老板可能需要承担更重的法律责任，甚至可能涉及刑事责任（如过失致人死亡罪）。但这种情况较为极端，需要具体证据支持。

2. 员工自身的责任：

   • 自我保护意识：员工作为成年人，应当具备自我保护意识，合理控制饮酒量。如果员工因自身过量饮酒导致死亡，且老板已尽到合理的安全保障义务，那么员工自身可能需要承担主要责任。
   • 自愿行为：如果员工是自愿参加聚餐并过量饮酒，且没有证据表明老板存在过错或未尽到安全保障义务，那么员工自身的行为可能是导致死亡的主要原因。

3. 其他相关方的责任：

   • 同桌饮酒者的责任：如果同桌饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，且这些行为与员工死亡之间存在因果关系，那么同桌饮酒者也可能需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 场所提供者的责任：如果聚餐场所存在安全隐患，如地面湿滑、设施故障等，且这些隐患与员工死亡之间存在因果关系，那么场所提供者也可能需要承担一定的责任。

法律建议：

• 在处理此类事件时，应首先收集相关证据，如聚餐现场的照片、视频、证人证言等，以明确各方责任。
• 如果涉及民事赔偿，建议通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。在协商或调解过程中，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到合理保障。
• 如果涉及刑事责任，应立即向公安机关报案，并配合调查工作。同时，也可以咨询专业律师，了解相关法律程序和自身权益。

可能法律后果：

• 如果老板被认定存在过错或未尽到安全保障义务，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费等费用。
• 如果老板的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪），可能需要承担刑事责任，面临有期徒刑、拘役等刑罚。

总之，老板请吃饭员工喝醉死亡的责任归属需视具体情况而定。在处理此类事件时，应综合考虑各方因素，明确责任归属，并依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。