包工头未给工人上保险且发生砸死事故，是否判刑需分情况讨论，关键在于是否构成犯罪及具体罪名。具体分析如下：

1. 若包工头未尽到安全保障义务，导致事故发生，可能构成重大责任事故罪
   根据《刑法》第134条，在生产、作业中违反有关安全管理规定，因而发生重大伤亡事故或造成其他严重后果的，处3年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处3年以上7年以下有期徒刑。

   • 核心要件：包工头作为工地实际负责人，需对施工安全负直接责任。若因未提供安全防护设备（如安全帽、脚手架固定装置）、未组织安全培训、未排查隐患等过失行为导致工人被砸死，可能被认定为“违反安全管理规定”。
     
   • 量刑关键：法院会结合事故后果（如死亡人数）、包工头过错程度（如是否明知风险仍强令作业）、是否采取补救措施等因素综合判断。

2. 若包工头故意不购买工伤保险，可能面临行政处罚，但一般不直接导致刑事责任
   根据《社会保险法》第84条，用人单位不办理社会保险登记的，由社保行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对单位处应缴社会保险费数额1倍以上3倍以下罚款，对直接负责的主管人员（如包工头）处500元以上3000元以下罚款。

   • 注意：未购买工伤保险本身不构成犯罪，但若因未参保导致工人无法获得工伤赔偿，包工头可能需承担民事赔偿责任（如支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金等）。

3. 若包工头存在其他违法行为（如伪造资质、挂靠施工），可能数罪并罚
   例如，包工头无施工资质却承接工程，或挂靠有资质公司施工，同时未尽安全义务导致事故的，可能同时构成重大责任事故罪和重大劳动安全事故罪（《刑法》第135条），法院会择一重罪处罚或数罪并罚。

建议行动：

• 立即向当地应急管理局、公安局报案，由相关部门调查事故原因及责任；
  
• 保留现场照片、安全管理制度、工人培训记录等证据，以证明是否履行安全义务；
  
• 若包工头已被刑事立案，可委托律师介入，争取从轻情节（如自首、赔偿谅解）。
  

如有进一步细节（如包工头与工人关系、事故具体经过等），可继续向我咨询，我会结合具体情形为您分析。