结论：根据您描述的情况，您有权要求对方支付之前承诺的辛苦费，但具体能否要回以及要回的金额，还需根据双方之间的约定、实际履行情况以及相关证据来综合判断。
分析说明：
合同关系与承诺：
- 从您的描述来看，对方承诺在您为其办成某事后支付辛苦费，这实际上构成了一种口头或书面的合同关系（即使未明确签订书面合同，口头约定在法律上也是有效的，只要能够证明其存在）。
- 您已经按照约定完成了对方要求的事项，即“花了六个月时间办成了”，这表明您已经履行了合同中的主要义务。
支付义务与违约：
- 既然您已经完成了对方要求的事项，对方就应当按照之前的承诺支付辛苦费。这是对方在合同中的主要义务。
- 如果对方一直不支付，则构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
证据收集与维权：
- 为了维护自己的权益，您需要收集能够证明双方之间存在合同关系以及您已经履行义务的证据。这可能包括聊天记录、通话录音、证人证言等。
- 如果对方仍然拒绝支付，您可以考虑通过法律途径来维权。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付辛苦费以及可能的违约金或利息。
可能的风险与应对：
- 在维权过程中，您可能会遇到对方否认合同关系或拒绝支付等风险。这时，您需要依靠收集到的证据来证明自己的主张。
- 如果对方提出反诉或抗辩，您也需要做好相应的准备和应对。例如，如果对方声称您未按照约定履行义务，您需要提供证据来反驳这一主张。
行动建议：
- 收集证据：尽快收集能够证明双方之间存在合同关系以及您已经履行义务的证据。这将是您后续维权的关键。
- 与对方协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求其支付辛苦费。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取进一步行动之前，我建议您咨询一位专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议），以便更好地了解自己的权益和可能的维权途径。
后续思考：
- 在未来的类似交易中，建议您尽量与对方签订书面合同，并明确约定双方的权利和义务。这样可以减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供更有力的证据支持。
- 如果对方一直拒绝支付且您决定通过法律途径维权，请做好相应的心理准备和时间安排。法律程序可能需要一定的时间来处理，但只要您坚持并依靠法律的力量，最终应该能够维护自己的合法权益。