结论：是否要索赔取决于多种因素，包括保管的性质（有偿还是无偿）、保管人的过错程度等。以下从不同角度进行分析：
一、保管合同的性质
有偿保管：如果保管是有偿的，即保管人因为提供保管服务而获得了报酬，那么保管人通常需要承担更高的注意义务。在这种情况下，如果手表丢失是由于保管人的疏忽或故意造成的，保管人很可能需要承担赔偿责任。
无偿保管：如果保管是无偿的，即保管人没有因为提供保管服务而获得任何报酬，那么保管人的注意义务相对较低。但是，如果保管人存在重大过失或故意导致手表丢失，仍然可能需要承担赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第八百九十七条：“保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。”
二、保管人的过错程度
故意或重大过失：如果保管人故意丢失手表或者存在重大过失（如将手表放在不安全的地方导致被盗），那么保管人很可能需要承担赔偿责任。
一般过失或无过失：如果保管人只是存在一般过失或者没有过失（如手表因不可抗力原因丢失），那么保管人可能不需要承担赔偿责任，或者只需要承担部分赔偿责任。
三、实际损失与赔偿范围
实际损失：索赔的金额通常应基于手表的实际价值。如果手表有明确的购买价格或者可以评估其市场价值，那么索赔金额可以据此确定。
赔偿范围：除了手表的实际价值外，如果因为手表丢失导致了其他直接损失（如因手表丢失而产生的额外费用），这些损失也可能在赔偿范围内。但是，间接损失（如因手表丢失而导致的精神损失）通常不在赔偿范围内。
四、建议与行动
与保管人协商：首先，可以尝试与保管人进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿协议。
收集证据：如果协商无果，需要收集相关证据来支持自己的索赔请求。这些证据可能包括手表的购买凭证、保管合同的证明（如果有的话）、手表丢失的证明等。
寻求法律帮助：如果无法与保管人达成协议，或者对赔偿金额有争议，可以考虑寻求法律帮助。可以向法院提起诉讼，要求保管人承担赔偿责任。
举例：假设手表价值1万元，是有偿保管且保管人存在重大过失导致手表丢失。在这种情况下，保管人很可能需要承担全部赔偿责任，即赔偿1万元。如果手表是无偿保管且保管人没有故意或重大过失，那么保管人可能不需要承担赔偿责任。
进一步思考：在处理此类纠纷时，重要的是要明确保管合同的性质、保管人的过错程度以及实际损失与赔偿范围。如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询。