结论前置：只有购房合同但未办理房产证的房屋，在法律上不能有效赠与子女，因为赠与人尚未取得房屋的所有权。要完成有效的房屋赠与，必须先办理房产证，确保赠与人拥有该房屋的所有权或处分权。
法律背景与分析
不动产物权变动原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。这意味着，仅仅签订购房合同，并不足以证明赠与人已经取得了房屋的所有权。房产证（不动产权属证书）是权利人享有不动产物权的重要证明，没有房产证，房屋的所有权在法律上就未得到确认和登记。
赠与合同的成立与效力：
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受赠与的合同。虽然赠与合同可以成立并生效，但这并不意味着房屋的所有权已经转移。对于不动产而言，仅基于购房合同并不足以证明赠与人拥有完整的所有权，因此无法进行有效的赠与。
法律风险与后果：
- 物权未转移风险：由于未办理房产证，房屋所有权尚未在法律上得到确认和登记。即使签订了赠与合同，房屋的所有权也并未真正转移给子女。赠与人有权在办理产权登记转移之前撤销赠与，这可能导致子女的权益受损。
- 对抗善意第三人风险：在未办理房产证的情况下，如果赠与人将房屋又出售给不知情的第三人，并且第三人办理了产权登记手续，那么第三人将依法取得该房屋的所有权。此时，受赠子女只能依据赠与合同要求赠与人承担违约责任，而无法取得房屋。
- 合同履行风险：开发商后续可能出现的问题（如无法办理房产证、房屋存在质量问题等）会影响赠与合同的履行，导致受赠人无法实际获得完整的房屋权益。
建议与措施
确保所有权：
- 在符合办理房产证条件时，应尽快办理产权登记手续，确保自己拥有该房屋的所有权或处分权。这是进行房屋赠与的前提和基础。
签订书面赠与合同：
- 在取得房产证后，如需赠与房屋给子女，应签订书面的赠与合同，明确双方的权利义务，包括赠与的房屋具体情况、双方的违约责任等。这有助于保障双方的权益，避免后续纠纷。
及时过户：
- 在签订赠与合同后，应及时将房屋产权过户到子女名下，以完成物权的转移，并确保赠与行为的合法性及有效性。过户是房屋赠与的关键步骤，必须认真对待。
综上所述，只有购房合同但未办理房产证的房屋不能赠与子女。要确保赠与行为的有效性和合法性，必须先办理房产证并确保赠与人拥有房屋的所有权或处分权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。