关于您提出的“工伤保险赔付的钱是由公司出还是保险公司出，以及为什么工伤很难认定”的问题，我将从两个方面为您详细解答。

一、工伤保险赔付的钱是由谁出

工伤保险赔付的钱的支付主体，主要取决于用人单位是否为员工缴纳了工伤保险。

1. 如果用人单位已缴纳工伤保险：

   • 大部分费用将由工伤保险基金支付，这包括医疗费用和康复费用、住院伙食补助费、异地就医交通食宿费、伤残辅助器具费、生活护理费、伤残补助金和伤残津贴、一次性医疗补助金，以及因工死亡待遇（如丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金）等。
   • 用人单位则需承担部分费用，如治疗期间的工资福利、五级和六级伤残津贴，以及一次性伤残就业补助金等。

2. 如果用人单位未缴纳工伤保险：

   • 那么所有原本应由工伤保险基金和用人单位支付的费用，都将由用人单位按照《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇项目和标准全额支付。

二、为什么工伤很难认定

工伤认定的难度可能源于多个方面：

1. 证据收集困难：工伤认定需要充分的证据支持，如事故现场的照片、视频、证人证言、医疗记录等。如果这些证据不足或难以获取，就会增加工伤认定的难度。

2. 工伤定义模糊：虽然《工伤保险条例》对工伤的定义有明确规定，但在实际操作中，某些情况可能难以明确界定是否属于工伤范畴。例如，一些职业病或慢性损伤可能由于长期积累而形成，难以直接归因于工作过程中的某一具体事件。

3. 用人单位不配合：在某些情况下，用人单位可能出于各种原因（如担心影响企业形象、承担经济责任等）而不愿意配合工伤认定工作，甚至可能提供虚假信息或隐瞒事实真相，从而增加了工伤认定的难度。

4. 法律程序复杂：工伤认定涉及多个法律程序和部门，如劳动保障行政部门、劳动能力鉴定委员会等。这些程序可能相对复杂且耗时较长，需要申请人具备一定的法律知识和耐心。

建议：

• 对于工伤认定问题，建议您及时收集并保存好相关证据材料，如事故现场的照片、视频、医疗记录等。
• 在申请工伤认定时，可以寻求专业律师或相关机构的帮助和指导，以确保您的权益得到有效保障。
• 如果用人单位不配合工伤认定工作或拒绝支付工伤费用，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。