即使干活后没有字据，你仍然可以通过多种合法途径来维护自己的权益，追回被拖欠的工钱。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

一、保持冷静，尝试友好协商

1. 直接沟通：首先，尝试与欠款方进行友好沟通，明确表达你的诉求和困境，看是否能直接达成支付协议。这是最简单且成本最低的方式，有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。
2. 保留沟通记录：在沟通过程中，尽量通过文字或录音的方式保留证据，特别是对方承认欠款的内容，这将为后续维权提供有力支持。

二、全面收集证据，构建维权基础

1. 工作记录：包括工作任务清单、工作安排短信/邮件、工作现场照片/视频等，以证明工作内容和时间跨度。
2. 工作成果：保存完成的项目报告、交付的产品等，证明已按要求完成工作。
3. 考勤记录：如考勤打卡记录、工作排班表或同事证言，确定工作时间和工钱计算依据。
4. 其他证据：如与欠款方关于工钱问题的聊天记录（微信、短信等）、通话录音（需合法且对方知情）等，尤其是对方承认欠款的内容。

三、发送催款信，正式提出诉求

在收集了足够证据后，可以撰写一封正式的催款信，详细陈述事情经过、欠款金额及还款要求，并附上相关证据。通过邮件或其他可靠方式发送给欠款方，并要求其在合理期限内回复和支付。

四、寻求第三方调解，化解纠纷

1. 劳动监察部门：若属于劳动关系中的工资拖欠，可向劳动监察部门投诉，并提交相关证据。劳动监察部门将依法调查并责令用人单位限期支付。
2. 人民调解委员会：作为群众性组织，可协助双方进行协商沟通，提出解决方案，促成和解协议。
3. 其他调解组织：如基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织等，也可提供调解服务。

五、采取法律手段，维护合法权益

1. 劳动仲裁：

   • 适用范围：对于劳动关系中的争议，且符合劳动仲裁受理范围。
   • 流程：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，等待裁决。若劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，劳动者可向法院申请强制执行。
   • 时效：需在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内提出。

2. 民事诉讼：

   • 适用范围：对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下。
   • 流程：向法院提起民事诉讼，准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决劳动者胜诉而对方仍不支付款项，劳动者可申请强制执行。

六、注意事项与建议

1. 保持冷静：在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化导致矛盾激化。
2. 依法维权：法律是保护合法权益的有力武器，相信法律的力量，依法维权。
3. 及时咨询：如有需要，及时向我咨询，我可以提供专业的法律帮助和指导。

总结与建议：面对干活不给钱且没有字据的困境，你应保持冷静并依法行事。通过保留证据、与欠款方协商、寻求第三方调解或采取法律手段等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。同时，也建议你在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。