外卖员后踝骨折是有可能评上劳动鉴定等级的，但具体等级需根据伤情、治疗方式、恢复情况及功能丧失程度综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤鉴定评级的基本原则

工伤鉴定评级是一个严谨且复杂的过程，它依赖于多个因素的综合考量，包括伤情、治疗方式、恢复情况以及功能丧失程度等。根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的规定，踝骨骨折的工伤鉴定评级并非一成不变，而是根据伤者的具体情况进行综合评估。

二、后踝骨折可能评定的伤残等级

1. 十级伤残：

   • 评定条件：若后踝骨折未经内固定术，且经过治疗后骨折愈合良好，踝关节活动功能基本恢复正常或仅有轻度功能障碍，对日常生活和基本工作活动影响较小。
   • 具体表现：例如，骨折没有明显移位，通过保守治疗（如石膏固定）后顺利愈合，康复训练后能完成大部分日常动作，仅在长时间行走或剧烈运动时可能有轻微不适。

2. 九级伤残：

   • 评定条件：
     1. 若后踝骨折进行了内固定手术（如采用钢板、钢钉等固定），术后骨折愈合且无功能障碍或仅有轻度功能障碍。
     2. 后踝骨折明显移位，需要手术内固定，或足部神经受损，导致踝关节部位肌力不协调、不平衡出现畸形，患者正常行走受限。
   • 具体表现：患者在行走时可能出现疼痛，上下楼梯或蹲下站起时关节活动受限较为明显，对日常生活和工作产生一定影响。

3. 八级及以上伤残：

   • 评定条件：若后踝骨折导致踝关节严重功能障碍，如踝关节活动受限、负重能力下降、严重畸形或功能严重丧失，对日常生活和工作产生较大影响。
   • 具体表现：伤者可能因踝关节的严重损伤而无法进行正常的行走、站立或负重活动，甚至需要长期依赖辅助器具或他人照顾。

三、工伤鉴定的流程与注意事项

1. 工伤鉴定流程：

   • 伤者需在伤情稳定后，向当地劳动能力鉴定委员会提出工伤鉴定申请。
   • 提交相关病历资料、影像学检查报告等证据材料。
   • 劳动能力鉴定委员会将安排专家对伤者进行现场检查，并根据伤者的病历资料、影像学检查、现场检查以及恢复情况等多方面因素进行综合判断。

2. 注意事项：

   • 在进行工伤鉴定时，应确保所有相关证据和资料的完整性和准确性。
   • 遵循相关程序和规定进行申请和鉴定，避免因程序不当而影响鉴定结果。
   • 如果对鉴定结果有异议，可以依法申请复议或提起诉讼以维护自己的合法权益。

四、针对外卖员后踝骨折的特别建议

1. 及时就医与治疗：外卖员在发生后踝骨折后，应立即就医并接受专业治疗，以确保伤情得到妥善处理。
2. 保留相关证据：在治疗过程中，应妥善保留所有病历资料、影像学检查报告等证据材料，以便在工伤鉴定时提供有力支持。
3. 关注恢复情况：伤者应密切关注自己的恢复情况，并在伤情稳定后及时提出工伤鉴定申请。

总结来说，外卖员后踝骨折的工伤鉴定评级需根据具体情况综合判断。如果伤情较重或治疗复杂，有可能评上较高的伤残等级。因此，建议伤者及时就医、保留证据并关注恢复情况，以便在工伤鉴定时获得公正、准确的评级结果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。