针对您提出的“村民土地私自转包给别人要不回来怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答和建议：
一、判断转让行为的合法性
首先，您需要明确土地转让行为是否合法。这主要取决于几个方面：
- 土地性质：如果是农村集体土地，其转让需遵循特定的法定程序，如需经村民会议三分之二以上成员或代表同意。未经此程序，转让行为可能存在法律瑕疵。
- 承包经营权：如果是个人承包经营的土地，村干部未经承包人同意私自转让，则构成侵权，因为承包方享有承包地使用、收益和流转的权利。
二、根据合法性选择维权途径
（一）若转让行为不合法
协商解决：
- 您可以首先尝试与村干部和受让方进行沟通，明确指出转让行为的不合法性，并要求他们认识到错误，解除非法转让关系，归还土地。
申请调解：
- 如果协商无果，您可以请求乡（镇）人民政府或土地管理部门进行调解。他们可以根据事实和法律，提出解决方案，帮助您恢复土地权益。
提起诉讼：
- 若协商和调解均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如土地权属证明、转让合同（如果存在）、村民会议记录等，以证明转让行为的不合法性，并要求法院确认转让合同无效，判令返还土地。
（二）若转让行为合法，但未给予应有补偿
协商解决：
- 如果转让合同本身合法，但村干部未给予您应有的补偿，您可以与他们进行协商，要求合理补偿。
申请仲裁或诉讼：
- 如果协商无果，您可以向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或者直接向法院提起诉讼，要求判决村干部给予合理补偿。
三、特殊情况处理与建议
- 咨询专业律师：在整个维权过程中，咨询专业律师是非常重要的。他们可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助，确保您的权益得到有效维护。
- 保留证据：无论选择哪种维权途径，准备充分的证据都是关键。您需要妥善保管土地权属证明、转让合同（如果存在）、相关沟通记录等证据材料。
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响维权效果。
四、总结与提醒
土地是农民的重要生产资料和生活保障，其权益不容侵犯。当您发现土地被私自转包时，应首先判断转让行为的合法性，并根据具体情况选择合适的维权途径。在整个过程中，咨询专业律师、保留充分证据、保持冷静与理性都是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题，恢复土地权益。