针对员工在外自称老板、拦截业务电话、对顾客态度恶劣并造成一定损失的情况，企业可以采取以下措施进行处理：
内部调查与证据收集：
- 企业应立即启动内部调查程序，核实员工的行为是否属实，并收集相关证据，如业务电话记录、顾客投诉记录、监控视频等。这些证据将有助于企业后续对员工进行处理，并在必要时作为法律诉讼的依据。
依据规章制度处理：
- 根据企业的规章制度，员工的行为可能构成严重违纪或违反职业道德。企业可以依据规章制度对员工进行相应的纪律处分，如警告、罚款、降职、解雇等。在处理过程中，企业应确保程序公正、透明，并告知员工其权利和义务。
要求员工赔偿损失：
- 如果员工的行为给企业造成了经济损失，企业可以要求员工进行赔偿。赔偿的范围应包括直接损失和间接损失，如业务机会的丧失、客户流失导致的收入减少等。在要求赔偿时，企业应提供充分的证据证明损失的存在和金额。
考虑法律途径：
- 如果员工的行为涉嫌违法，如欺诈、侵犯商业秘密等，企业可以考虑向公安机关报案，并寻求法律途径维护自身权益。同时，企业也可以咨询专业律师，了解是否可以通过民事诉讼等方式追究员工的法律责任。
加强员工培训与管理：
- 此次事件也暴露出企业在员工培训和管理方面可能存在的不足。企业应加强对员工的职业道德和法律法规培训，提高员工的法律意识和职业素养。同时，企业也应完善内部管理制度，明确员工的行为规范和责任，防止类似事件再次发生。
在处理此类事件时，企业需要注意以下几点：
- 确保程序合法合规：企业在处理员工违纪行为时，应确保程序合法合规，避免侵犯员工的合法权益。否则，企业可能面临法律诉讼和赔偿风险。
- 保护企业商业秘密和客户信息：在处理过程中，企业应注意保护自身的商业秘密和客户信息，避免泄露给无关人员或竞争对手。
- 及时沟通与反馈：企业应与员工进行及时沟通，了解其想法和态度，并给予合理的反馈和解释。这有助于维护企业的形象和声誉，并减少不必要的纠纷和冲突。
若企业因此遭受了经济损失，且员工拒绝赔偿或赔偿金额不足，企业可以考虑通过法律途径追偿。在此过程中，企业应咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以确保自身权益得到最大程度的保护。
最后，建议企业在日常运营中加强风险管理和内部控制，建立健全的规章制度和应急预案，以应对可能出现的各种风险和挑战。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。