面对员工被顾客敲诈的情况，公司或员工本人应当采取一系列清晰、有序且合法的措施来应对。以下是一套详细的应对策略：

一、保持冷静，明确性质

首先，无论是公司还是员工，在遭遇顾客敲诈时，都应保持冷静，不要被情绪左右。要明确认识到敲诈行为的违法性和严重性，这是采取后续措施的基础。

二、全面收集证据

证据是维护自身权益的关键。应尽可能全面地收集与敲诈行为相关的证据，包括但不限于：

• 聊天记录：如微信、QQ等即时通讯工具的聊天记录。
• 通话录音：如果条件允许，可以录制与敲诈者的通话内容。
• 书面材料：如敲诈者发送的威胁信、索要财物的清单等。
• 监控录像：如果敲诈行为发生在公司或公共场所，且监控录像能够捕捉到相关画面，应妥善保存。

三、内部沟通与初步应对

• 安排沟通：公司可以安排人力资源部门或法务人员与涉事员工进行沟通，了解员工的具体遭遇和敲诈者的诉求。
• 明确告知：向员工明确告知其行为（如果涉及与敲诈者的不当妥协）的不当性和可能面临的法律后果，同时鼓励员工勇敢面对，不要屈服于敲诈者的威胁。

四、及时报警，配合调查

• 立即报案：在证据确凿的情况下，应立即向当地公安机关报案，详细说明被敲诈的经过、损失金额、涉及人员等相关信息。
• 积极配合：报案后，应积极配合警方的调查工作，提供必要的协助，如涉案人员的个人信息、工作表现等，以便警方尽快查明事实真相并依法处理。

五、寻求专业法律帮助

• 咨询律师：及时向专业律师咨询，将收集到的证据和详细情况告知律师。律师能够准确判断敲诈行为是否构成犯罪，并提供最佳应对策略。
• 法律程序：在律师的指导下，进行后续的法律程序，如提起民事诉讼要求赔偿损失、配合刑事诉讼等，确保每一步处理都在法律框架内进行。

六、舆论与公关处理（如涉及公司声誉）

• 制定策略：若敲诈事件可能对公司声誉产生影响，应及时制定公关策略，通过官方渠道发布准确、客观的信息，澄清事实。
• 避免谣言：防止不实传闻对公司形象造成损害，维护公司的正常运营秩序。

七、完善内部管理与预防

• 审查制度：以此次事件为契机，全面审查公司的各项制度和管理流程，查找并堵塞漏洞和风险点。
• 加强培训：加强员工的法治教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业素养，预防类似事件再次发生。
• 建立机制：建立有效的监督机制，对公司的运营和员工的行为进行定期检查和评估，及时发现并制止不当行为。

八、员工个人保护与支持

• 个人安全：确保涉事员工的人身安全，避免敲诈者采取进一步极端行为。
• 心理支持：提供必要的心理支持，帮助员工缓解压力，恢复信心。
• 法律援助：为员工提供法律援助，确保其在法律程序中得到公正对待。

总之，面对员工被顾客敲诈的情况，公司或员工本人应保持冷静，采取全面而有序的措施应对。通过收集证据、报警配合调查、寻求专业法律帮助、舆论公关处理以及完善内部管理与预防等措施，有效维护自身合法权益，并预防类似事件再次发生。