如果用人单位与您签订劳动合同后一直不将合同交付给您，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这是您的合法权益，用人单位有义务提供。
- 处理方式：您可以首先尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行友好协商，明确提出索要劳动合同的要求。说明持有劳动合同有助于明确双方的权利和义务，是您的合法权益。
- 注意事项：在协商过程中，请保留好相关的沟通记录，如微信聊天记录、邮件等，这些可能作为后续需要的证据。
向劳动监察部门投诉
- 适用情况：如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
- 准备材料：投诉前，请准备好能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、打卡记录等。
- 投诉流程：以您所在地区为例，您可以拨打当地的劳动保障监察举报投诉电话（如“12333”）进行投诉，也可以直接到用人单位所在区的劳动监察大队进行现场投诉。劳动监察部门接到投诉后，会对用人单位进行调查核实，并根据调查结果给出相应的处理意见。
申请劳动仲裁
- 适用情况：若劳动监察部门处理后用人单位仍不提供劳动合同，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请材料：申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明以及与用人单位存在劳动关系的证据等材料。即使用人单位未提供劳动合同，其他能证明劳动关系的证据同样可以作为认定依据。
- 法律责任：若仲裁委认定用人单位存在未将劳动合同交付劳动者的违法行为，会根据具体情况要求用人单位承担相应的法律责任。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
保留证据的重要性
- 在整个维权过程中，请始终保留好所有与这件事有关的证据和材料，包括沟通记录、劳动关系证明材料等。这些证据对于后续的处理和维权至关重要。
额外建议：
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理智，遵循法律程序是关键。
- 如果您在整个过程中遇到任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更具体的法律建议和评估各种解决方案的利弊和风险。
相信法律会保护您的合法权益，希望您能够顺利解决这个问题。