即使被告到劳动仲裁时没有劳动合同，劳动者依然可以通过收集其他证据来证明与用人单位之间的劳动关系，并据此维护自己的合法权益。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、收集证明劳动关系的证据
在没有劳动合同的情况下，劳动者需要积极收集其他能够证明劳动关系的证据。这些证据包括但不限于：
- 工资支付凭证：如银行工资流水明细、工资条等，这些能够直接证明用人单位向劳动者支付了工资，是劳动关系存在的重要证据。
- 工作证件与记录：工作证、服务证、门禁卡等能显示公司名称、员工姓名和职位的证件，以及考勤记录（如打卡记录、指纹考勤、排班表等），都能从不同角度证明劳动者在用人单位的工作情况。
- 社保缴纳记录：前往社保部门打印的社保缴纳明细，能够证明用人单位为劳动者缴纳了社会保险，这也是劳动关系存在的一种证明。
- 同事证言：请在职或离职同事提供书面证言，并签字留下联系方式。如果证人能够出庭作证，将大大增强证据的可信度。
- 招聘与工作沟通记录：招聘网站上的应聘记录、录用通知书、面试通知短信，以及与工作相关的电子邮件、微信、QQ聊天记录等，尤其是涉及工作安排、任务分配的内容，都能作为证明劳动关系的辅助证据。
- 工作成果证明材料：完成的项目文档、设计图纸、销售业绩报表等，能够直观反映劳动者的工作内容和成果，也是证明劳动关系的重要证据。
二、详细描述工作内容与成果
在仲裁申请和陈述中，劳动者应清晰、准确地描述自己在用人单位的具体工作任务、职责范围、工作流程以及工作成果。这有助于仲裁庭更全面地了解劳动者的实际工作情况，从而更准确地判断劳动关系的存在。
三、了解法律法规并合理提出仲裁请求
- 熟悉相关法律规定：如《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》等，明确在没有劳动合同的情况下认定劳动关系的具体标准和依据。这将有助于劳动者在仲裁过程中更有针对性地提供证据和陈述事实。
- 合理确定仲裁请求：根据自身情况，劳动者可以提出合理的仲裁请求，如要求支付未签订劳动合同的双倍工资差额、补缴社会保险、支付拖欠工资、经济补偿等。这些请求应基于劳动者实际遭受的损失和用人单位的违法行为来提出。
四、申请劳动仲裁的流程与注意事项
- 提交书面申请：在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请书应详细载明基本信息、仲裁请求、事实和理由以及证据和证据来源。
- 等待受理审查：仲裁委员会将在五日内进行审查，符合受理条件的将予以受理并通知申请人；不符合的将书面通知不予受理并说明理由。
- 准备开庭与参与庭审：仲裁庭将在开庭五日前书面通知开庭日期和地点。劳动者应按时参加庭审，进行陈述、举证、质证和辩论。在庭审过程中，劳动者应如实陈述事实并提供证据，配合仲裁庭的审理工作。
- 等待裁决与履行义务：仲裁庭根据审理情况作出裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力。当事人需按裁决结果履行相应义务。如果用人单位不履行裁决结果，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
- 注意事项：
- 确保提交的证据真实、合法且与案件具有关联性。虚假证据不仅无法证明劳动关系，还可能承担法律责任。
- 注意劳动仲裁的申请时效，必须在劳动争议发生之日起一年内提出。超时申请将丧失胜诉权。
- 积极配合仲裁庭的工作，如实陈述事实并提供证据。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响仲裁结果。
最后，即使在没有劳动合同的情况下，劳动者只要能够收集到足够的证据来证明与用人单位的事实劳动关系，并遵循正确的仲裁流程和注意事项，就能够有效地维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。