即使没有劳动合同，你依然可以通过劳动仲裁来维护自己争取工资的合法权益，关键在于收集充分的证据来证明事实劳动关系的存在。以下是从多个角度为你详细分析并给出的建议：
一、确认仲裁时效与准备阶段
确认仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。你需要确保自己的仲裁申请在时效期内提出，以免丧失胜诉权。
收集证据：
- 工资支付凭证：如银行工资流水明细、工资条等，这些能直接证明用人单位向你支付了工资，是证明劳动关系存在的有力证据。
- 社会保险缴费记录：前往社保部门打印社保缴纳明细，若用人单位为你缴纳了社会保险，这也是证明劳动关系的重要依据。
- 工作证件：如工作证、服务证、门禁卡等，上面通常会有公司名称、员工姓名、职务等内容，能直观显示你与用人单位的关联。
- 考勤记录：公司的考勤打卡记录、签到表等，反映你的出勤情况和工作时间安排，有助于证明你实际为用人单位提供了劳动。
- 同事证言：请两位以上与案件无利害关系的同事提供书面证言，并签字留下联系方式。证人最好能出庭作证，以增强证言的可信度。
- 电子数据：如工作中形成的文件、记录、业务往来邮件、短信、微信聊天记录等，涉及工作内容、工作安排、工作汇报等方面，也能作为证明劳动关系的证据。
- 其他相关证据：如招聘网站上的应聘记录、录用通知书、面试通知短信等，以及与工作相关的其他材料，如工作任务安排记录、工作成果等。
二、申请劳动仲裁流程
准备仲裁申请书：
- 明确申请人和被申请人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、联系方式、用人单位全称、法定代表人姓名、地址等。
- 详细列出仲裁请求，如要求支付拖欠的工资、未签订劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等，并详细说明请求的金额和计算依据。
- 阐述事实和理由，重点说明与用人单位存在劳动关系但未签订劳动合同的情况，并附上相关证据清单。
提交申请：
- 将仲裁申请书及所有证据材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。你可以选择线上或线下提交方式，并按规定缴纳仲裁费用（若符合条件可申请减免）。
参与仲裁程序：
- 按时参加仲裁庭审，如实陈述情况并提供证据。在庭审过程中，要配合仲裁庭的审理工作，如回答仲裁员的问题、进行质证和辩论等。
- 等待裁决结果。仲裁庭会根据审理情况作出裁决，裁决书自作出之日起发生法律效力。
三、注意事项
- 证据的充分性与合法性：确保所收集的证据真实、合法且与劳动关系存在直接关联。例如，电子数据要保留原始载体，证人证言要确保证人与用人单位存在劳动关系且了解相关情况。
- 时效性的严格遵守：务必在规定的仲裁时效期内提出申请，避免因超时而丧失法律保护。
- 法律程序的遵循：在仲裁过程中，要遵循法律程序，如实陈述事实，不得提供虚假证据或作伪证。
四、可能的法律后果
- 如果仲裁裁决支持你的请求：用人单位需要按照裁决结果向你支付工资及其他可能的赔偿，如未签订劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等。
- 如果仲裁裁决不支持你的请求：你可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径继续维护自己的合法权益。
举例说明：假设你在某公司工作了六个月，但公司一直未与你签订劳动合同，也未支付你最后两个月的工资。你可以按照上述步骤收集证据，如银行工资流水、工作证、考勤记录等，然后向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，要求公司支付拖欠的工资以及未签订劳动合同的双倍工资差额。在仲裁过程中，你要如实陈述情况并提供证据，等待仲裁庭的裁决结果。
最后建议：在整个过程中，保持冷静、积极配合并寻求专业法律帮助将有助于你更好地解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。