合同超过3年没给开发票，仍然可以要求开具，但需分情况讨论：

1. 从发票开具的法定义务角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。该义务不因时间经过而免除，即使合同已履行超过3年，只要交易真实发生且未开具发票，付款方仍有权要求收款方补开发票。若收款方拒绝，付款方可向税务机关举报（如拨打12366纳税服务热线），税务机关将责令其限期改正，并可能处以罚款。

2. 从诉讼时效角度
   若涉及因未开发票导致的损失赔偿（如无法抵扣税款、影响财务核算等），需注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。若付款方在3年内未主张过权利，可能面临败诉风险。但需注意：

   • 若双方在合同中明确约定了发票开具时间（如“验收合格后30日内开具”），则诉讼时效从约定履行期届满之日起算；
     
   • 若未约定时间，诉讼时效从付款方实际知道或应当知道未开发票之日起算（如付款后发现未收到发票）；
     
   • 若付款方曾通过书面、邮件等方式催告过开具发票，诉讼时效可能中断并重新计算。

3. 从税务合规角度
   即使超过3年，收款方仍需补开发票以规避税务风险。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，若收款方未按规定开具发票导致少缴税款，税务机关将追缴税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款50%至5倍的罚款。补开发票后，收款方需按实际收入申报纳税，付款方方可凭发票进行税前扣除或抵扣。

建议行动步骤：

1. 立即书面通知收款方补开发票，并留存通知证据（如邮件、短信、录音等）；
   
2. 若收款方仍拒绝，向当地税务机关举报并提交交易合同、付款凭证等证据；
   
3. 若涉及损失赔偿，在诉讼时效内（3年内）向法院起诉，主张因未开发票导致的实际损失（如税款损失、罚款等）。
   

提示：发票是税务合规的核心凭证，建议企业在合同中明确约定发票开具时间、类型（如专票或普票）及违约责任，以降低后续纠纷风险。如有具体交易细节需进一步分析，可直接向我咨询。