结论：债权人屏蔽租来车辆信号的行为是否需承担法律责任，需根据具体情形判断。若该行为侵犯了承租人或车辆所有人的合法权益，或违反了相关法律法规，债权人则可能需要承担相应的法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、从合同关系角度分析
租赁合同关系：
- 承租人与出租人之间存在租赁合同关系，承租人有权按照合同约定使用车辆。
- 若债权人屏蔽车辆信号的行为干扰了承租人对车辆的正常使用，可能构成对租赁合同的违约，承租人有权要求债权人停止侵害并赔偿损失。
抵押合同关系：
- 若车辆已作为抵押物，抵押人与抵押权人（债权人）之间存在抵押合同关系。
- 抵押合同中通常会约定抵押物的保管和使用方式。若债权人屏蔽车辆信号的行为违反了抵押合同的约定，抵押人有权要求债权人承担违约责任。
二、从侵权责任角度分析
侵犯财产权：
- 车辆作为承租人或抵押人的财产，其信号的正常接收是车辆正常使用的一部分。
- 债权人屏蔽车辆信号的行为可能构成对承租人或抵押人财产权的侵犯，受害人有权要求债权人停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
侵犯隐私权（如适用）：
- 若车辆信号屏蔽行为涉及对车辆内人员通信的干扰或监控，且未经相关人员同意，可能构成对隐私权的侵犯。
- 在此情况下，受害人有权要求债权人承担侵权责任，包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
三、从行政责任角度分析
违反无线电管理规定：
- 屏蔽车辆信号可能涉及对无线电频谱的非法使用或干扰，违反了无线电管理相关规定。
- 债权人可能因此面临无线电管理机构的行政处罚，如罚款、没收设备等。
违反其他行政管理规定：
- 若屏蔽车辆信号的行为还涉及其他违法行为，如非法改装车辆、破坏车辆设施等，债权人还可能面临其他行政管理部门的处罚。
四、建议与措施
收集证据：
- 承租人或抵押人应收集相关证据，如车辆信号被屏蔽的记录、与债权人的沟通记录等，以证明债权人的违法行为。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，承租人或抵押人可以尝试与债权人进行协商，要求其停止侵害并赔偿损失。
寻求法律救济：
- 若协商无果，承租人或抵押人可以向法院提起诉讼，要求债权人承担民事责任；同时，也可以向相关行政管理部门举报债权人的违法行为，要求其承担行政责任。
进一步思考：在实际操作中，债权人屏蔽租来车辆信号的行为可能涉及多种法律关系和法律责任。因此，在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，包括合同约定、侵权行为、行政管理规定等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。