结论：雇主是否承担责任需根据具体情况判断，主要看雇主是否存在过错以及过错与事故之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：

一、从雇主责任的一般原则来看

根据相关法律规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，通常要承担一定的责任，但这种责任是基于雇主对雇员的管理、指挥、监督等职责而产生的。然而，在此次事件中，是车主（可能并非严格意义上的雇员，需根据实际情况判断其与雇主的关系）在卸货时被草包砸死，关键在于判断车主的行为是否属于从事雇佣活动的范畴，以及雇主在此过程中是否存在过错。

• 若车主是雇员：如果车主是受雇主雇佣来运输并卸货的，那么卸货行为通常可视为从事雇佣活动的一部分。此时，如果雇主在卸货过程中没有提供必要的安全保障措施，比如没有安排足够的人员协助卸货、没有提供安全的卸货工具或场地等，导致草包掉下来砸死车主，那么雇主很可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿的范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
• 若车主不是雇员：如果车主只是承揽了运输任务，卸货并非其合同义务，或者车主与雇主之间是其他法律关系（如运输合同关系），那么雇主的责任认定就会有所不同。在这种情况下，如果雇主没有过错，比如已经提供了安全的卸货环境、对车主的卸货行为没有进行不当干预等，那么雇主可能不需要承担赔偿责任。

二、从过错责任的角度来看

即使车主是雇员，雇主也并非绝对承担责任。如果事故的发生是由于车主自身的重大过失或故意行为导致的，比如车主在卸货时违反操作规程、未采取必要的安全防范措施等，那么雇主的责任可能会相应减轻或免除。

• 车主存在重大过失：例如，车主在卸货时明知草包堆放不稳固，仍然冒险进行卸货操作，导致草包掉下来砸死自己。在这种情况下，车主自身的过错是导致事故发生的主要原因，雇主可能只需要承担次要责任或根据具体情况不承担责任。
• 车主存在故意行为：如果车主是故意制造事故（这种情况较为罕见），那么雇主将不承担任何责任。

三、从因果关系的角度来看

要确定雇主是否承担责任，还需要分析雇主的过错与事故之间是否存在因果关系。如果雇主的过错是导致事故发生的直接原因或重要原因，那么雇主需要承担相应的责任；如果雇主的过错与事故之间没有直接的因果关系，或者只是次要原因，那么雇主的责任可能会相应减轻。

建议：

1. 收集证据：雇主和车主的家属都应积极收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中提供有力支持。
2. 协商解决：在事故发生后，双方可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题。如果能够达成一致意见，可以签订赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式等条款。
3. 法律途径：如果协商无果，双方可以通过法律途径解决争议。车主的家属可以向法院提起诉讼，要求雇主承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，对事故责任进行认定，并作出公正的判决。

后续思考依据：在判断雇主是否承担责任时，需要综合考虑多个因素，包括雇主与车主的关系、雇主的过错程度、过错与事故之间的因果关系等。因此，在处理此类事故时，建议咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属和赔偿范围。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。