结论：在餐饮中吃出头发，即使已经免单，消费者仍然有权要求进一步的赔偿。

分析说明：

1. 从《中华人民共和国食品安全法》的角度：

   • 头发作为异物出现在食品中，明显不符合食品安全标准。根据该法第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
   • 举例：如果餐费是80元，消费者在免单后，仍然可以要求商家额外赔偿1000元；如果餐费是200元，消费者则可以要求商家额外赔偿2000元（即餐费的三倍，若此金额超过1000元则按实际计算）。

2. 从《中华人民共和国民法典》的角度：

   • 餐厅向消费者提供符合质量要求的餐饮服务是其合同义务。食物中含有头发表明餐厅未全面履行合同义务，构成违约。
   • 根据民法典第五百七十七条，消费者可以要求餐厅承担违约责任，这包括但不限于免单、退款或重新提供符合质量要求的食物。若因食用含头发的食物导致身体不适并产生医疗费用等损失，消费者同样有权要求餐厅赔偿。

3. 从《消费者权益保护法》的角度：

   • 消费者在购买、使用商品或接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。
   • 餐厅作为服务提供者，应确保食品无异物，如头发等。若消费者与餐厅协商不成，可向消费者协会或相关监管部门投诉，甚至提起民事诉讼以维护自身权益。

行动建议：

• 保留证据：消费者在发现食物中有头发时，应立即拍照或录像留作证据，并妥善保存就餐发票、消费记录等相关凭证。
• 及时协商：与餐厅管理人员或负责人进行沟通，明确表达自己的诉求，并尝试协商解决方案。若餐厅已经免单，但消费者认为赔偿不足，可以进一步提出赔偿要求。
• 寻求帮助：若协商无果，消费者可向当地消费者协会或市场监管部门投诉，必要时可提起民事诉讼以维护自身权益。

可能后果：

• 若餐厅拒绝赔偿或赔偿不足，消费者通过合法途径维权后，餐厅可能面临法律责任，包括赔偿消费者损失、支付赔偿金以及可能受到的行政处罚等。

综上所述，即使餐饮中吃出头发已经免单，消费者仍然有权根据相关法律法规要求商家进行进一步的赔偿。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。