核心结论：总包方未按约定付款，您可以通过协商、发函催告、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自身权益，具体如下：

1. 协商解决：

   • 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与总包方进行友好协商，了解其未付款的具体原因。有时候，总包方可能因资金周转问题或其他临时性困难而暂时无法付款。通过协商，双方可以达成延期付款、分期付款等灵活解决方案。
   • 保留沟通记录：在协商过程中，务必保留好所有沟通记录，包括电话录音、短信、邮件等，以备后续维权之需。

2. 发函催告：

   • 发送律师函：如果协商无果，您可以委托律师向总包方发送律师函，正式催告其履行付款义务。律师函具有法律效应，能够给总包方施加一定的法律压力，促使其尽快付款。
   • 明确付款期限：在律师函中，应明确要求总包方在指定期限内付款，并告知其逾期付款将承担的法律责任。

3. 提起诉讼：

   • 准备证据材料：如果总包方仍拒不付款，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，务必准备好充分的证据材料，包括合同、发票、送货单、对账单等，以证明总包方确实存在未付款的事实。
   • 申请财产保全：为了防止总包方在诉讼期间转移财产，您可以向法院申请财产保全，冻结其银行账户或查封其财产，确保判决能够得到有效执行。
   • 参与诉讼过程：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据，陈述事实，维护自己的合法权益。

4. 申请仲裁：

   • 查看合同条款：如果合同中约定了仲裁条款，即双方同意在发生争议时通过仲裁方式解决，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 准备仲裁材料：与诉讼类似，您需要准备好充分的证据材料，并按照仲裁机构的要求提交仲裁申请书和相关证据。
   • 参与仲裁过程：在仲裁过程中，您需要积极参与仲裁庭审，提供证据，陈述事实，等待仲裁机构作出裁决。