针对“合作社签订的物业合同不监管怎么办”这一问题，核心结论是：合作社可通过内部治理、协商、行政投诉、民事诉讼等途径解决物业合同监管缺失问题。以下从不同角度展开分析：

1. 内部治理与协商解决

• 合作社内部机制：若合作社章程或成员大会决议对物业合同监管有明确规定（如设立监督小组、定期审计等），可依据内部规则启动问责程序，要求理事会或管理层履行监管职责。
• 成员协商：组织成员大会或代表会议，集体讨论物业合同执行问题，形成决议要求物业方整改或解除合同。若物业方拒不配合，可依据《民法典》第946条（业主共同决定解聘物业服务人）行使权利。

2. 行政投诉与行业监管

• 向主管部门投诉：若物业方存在违规行为（如擅自提高费用、服务不达标），可向当地房管部门、市场监管局或农业农村局（合作社主管单位）投诉，要求行政介入调查并处罚。
• 行业自律组织：若物业方属于行业协会成员，可向协会举报其违约行为，借助行业规范施压。

3. 民事诉讼与仲裁

• 合同纠纷诉讼：若物业合同明确约定监管条款（如服务标准、违约责任），合作社可作为合同一方，以物业方未履行义务为由提起诉讼，要求赔偿损失或解除合同。
• 成员代表诉讼：若合作社管理层怠于维权，成员可依据《公司法》第151条（类似原理）推选代表提起派生诉讼，维护合作社利益。

4. 合同审查与风险防范

• 合同条款完善：未来签订物业合同时，应明确监管机制（如定期报告、第三方审计、违约金条款），避免责任模糊。
• 保证金或担保：要求物业方提供履约保证金或第三方担保，增强约束力。

5. 特殊情形处理

• 合作社性质影响：若合作社为农民专业合作社（受《农民专业合作社法》调整），需注意该法对成员权益保护的特殊规定，如成员大会决议优先于管理层决定。
• 公益性物业：若物业涉及公共设施（如社区服务中心），可联合政府或社区组织共同监管，形成多方约束。

行动建议：

1. 立即审查物业合同文本，明确监管条款及违约责任；
   
2. 收集物业方未履约的证据（如服务记录、成员投诉）；
   
3. 根据合作社章程启动内部问责或协商程序；
   
4. 若内部无效，尽快向行政部门投诉或委托律师提起诉讼。
   

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步提供信息，我将协助分析法律风险及应对策略。