结论：酒后持刀砍人，对方（即被砍人）在一般情况下不承担责任，但具体还需根据砍人者的行为能力、被砍人的行为等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 砍人者的责任：

   • 刑事责任：酒后持刀砍人，若造成他人身体伤害，砍人者可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。酒后行为并不免除刑事责任，但可能作为量刑时的考虑因素。
   • 民事责任：砍人者还需承担民事赔偿责任，包括赔偿被砍人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 被砍人的责任：

   • 一般情况下无责任：在酒后持刀砍人的事件中，被砍人通常是受害者，除非被砍人存在过错或挑衅行为，否则一般不承担责任。
   • 特殊情况下的责任：如果被砍人在事件中存在过错，如主动挑衅、攻击砍人者等，可能根据过错程度承担相应的责任。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。

3. 其他因素：

   • 砍人者的行为能力：如果砍人者因酒后神志不清，无法辨认或控制自己的行为，可能构成无刑事责任能力或限制刑事责任能力。但这需要专业的司法鉴定来确定，且即使如此，砍人者仍可能需承担民事赔偿责任，只是可能由其监护人或财产代管人承担。
   • 证据收集：在处理此类事件时，证据的收集至关重要。包括现场监控录像、目击者证言、医疗记录等，这些证据将有助于确定双方的责任和赔偿金额。

建议：

• 如果您或他人遭遇此类事件，应立即报警并寻求医疗救助。
• 保留好所有相关证据，以便后续维权。
• 如有需要，可咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

后续思考依据：

• 在处理侵权损害（人格权）纠纷时，需综合考虑双方的行为、过错程度、因果关系等因素。
• 法律责任的判定需依据具体证据和法律规定，不能仅凭主观臆断。
• 在实际操作中，建议寻求专业律师的协助，以确保权益得到充分保障。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。