结论：寒假工签了合同不去是否会有影响，主要取决于合同的具体条款以及你的行为是否给对方造成了实际损失。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同条款的约束：

   • 合同效力：一旦你与用人单位签订了寒假工合同，该合同即具有法律效力，双方都应按照合同约定履行各自的义务。
   • 违约责任：如果合同中明确规定了违约责任，比如违约金、赔偿损失等，那么你不去工作可能构成违约，需要承担相应的违约责任。这通常意味着你可能需要支付一定的违约金或赔偿用人单位因你违约而遭受的损失。

2. 实际损失的影响：

   • 无实际损失：如果你在签订合同后很快通知用人单位你不去了，且用人单位尚未因此产生实际损失（如已为你安排了工作、培训等），那么用人单位可能不会追究你的违约责任，或者只是要求你承担一些象征性的费用。
   • 有实际损失：如果你在临近工作开始日期或已经工作一段时间后突然不去，且用人单位因此产生了实际损失（如招聘成本、培训成本、工作延误等），那么用人单位有权要求你赔偿这些损失。

3. 法律建议：

   • 仔细阅读合同：在签订寒假工合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于违约责任的部分，确保自己了解并接受这些条款。
   • 及时沟通：如果你决定不去工作，应尽早与用人单位沟通，说明情况并协商解决方案。这有助于减少双方的损失和纠纷。
   • 保留证据：在与用人单位沟通的过程中，保留好相关的聊天记录、邮件等证据，以备不时之需。

4. 特殊情况考虑：

   • 不可抗力：如果因不可抗力因素（如突发疾病、家庭变故等）导致你无法履行合同，且你能提供相关证明，那么用人单位通常会理解并免除你的违约责任。
   • 用人单位违约：如果用人单位在合同履行过程中存在违约行为（如未按时支付工资、提供恶劣的工作环境等），你有权解除合同并要求用人单位承担违约责任。

总结与启示：寒假工签了合同不去是否会有影响，取决于合同条款、实际损失以及你的沟通方式。为了避免不必要的纠纷和损失，建议在签订合同前仔细阅读条款，决定不去时及时与用人单位沟通，并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。