结论前置：面对店长严重干涉自己的情况，你可以从明确干涉性质、收集证据、尝试沟通、寻求内部或外部帮助以及考虑法律途径等多个角度来应对。
明确干涉性质：
- 首先，需要明确店长干涉你的具体内容和性质。是工作上的不合理安排、侵犯个人隐私，还是其他形式的干涉？了解干涉的具体内容有助于你更准确地判断问题的严重性和可能的解决方案。
收集证据：
- 在采取任何行动之前，收集相关证据是至关重要的。这可以包括聊天记录、邮件、工作记录、监控录像等，任何能够证明店长干涉你行为的材料都可能成为后续维权的关键。
尝试沟通：
- 在确认干涉行为存在后，可以尝试与店长进行沟通，表达你的不满和困扰。沟通时保持冷静和理性，明确指出干涉行为对你造成的影响，并寻求解决方案。有时候，问题可能源于误解或沟通不畅，通过沟通可以达成共识并解决问题。
寻求内部帮助：
- 如果沟通无果，或者店长继续干涉你的行为，你可以考虑向公司的更高层管理人员或人力资源部门寻求帮助。他们可能能够提供更公正的解决方案，或者对店长进行必要的指导和约束。
考虑法律途径：
- 如果店长的干涉行为严重侵犯了你的合法权益，如侵犯个人隐私、恶意排挤等，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
- 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉店长的干涉行为，他们会对投诉进行调查，并根据情况给予相应的处理。
- 申请劳动仲裁：如果干涉行为涉及到劳动权益的侵犯，如工资、工时、工作环境等，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求店长或公司承担相应的法律责任。
- 提起诉讼：在极端情况下，如果干涉行为严重到构成侵权或违法，你可以考虑向法院提起诉讼，要求店长或公司赔偿你的损失并承担法律责任。
保护个人权益的同时，也要遵守公司规定：
- 在应对店长干涉的过程中，也要确保自己的行为符合公司的规定和法律法规的要求。避免因为情绪激动或不当行为而给自己带来不必要的麻烦。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为。
- 如果可能的话，寻求同事或朋友的支持和帮助。他们可能能够提供有价值的建议或支持你的行动。
- 记住，你有权保护自己的合法权益不受侵犯。不要因为害怕或担心而选择沉默或忍受不合理的干涉。
如果你在处理这类问题时遇到任何困难或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细和专业的指导。