售卖无生产日期和保质期的食品是违法的。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律条款明确禁止

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者未标注生产日期、保质期的食品、食品添加剂。这一条款直接指出了售卖无生产日期和保质期食品的行为是违法的。

二、法律后果严重

1. 行政处罚：

   • 根据《食品安全法》的相关规定，对于售卖无生产日期和保质期食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法经营的食品，并处以罚款。罚款的金额根据违法经营的食品货值金额来确定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 对于情节严重的违法行为，还可能被吊销许可证，这意味着经营者将失去继续从事食品经营活动的资格。

2. 民事赔偿：

   • 如果售卖无生产日期和保质期的食品导致消费者健康受损，商家还需承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费用、误工费用等经济损失，以及可能的精神损害赔偿。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果售卖无生产日期和保质期的食品行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，还可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成犯罪。根据情节轻重，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、实际案例与警示

• 在实际生活中，已经有多起因售卖无生产日期和保质期食品而被处罚的案例。这些案例中，商家不仅面临了高额的罚款，还可能因此失去了经营资格，甚至承担了刑事责任。
• 这些案例警示我们，售卖无生产日期和保质期的食品是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成潜在威胁，还会对商家的声誉和经营带来不可挽回的损失。

四、建议与总结

• 商家建议：作为食品经营者，必须严格遵守食品安全法规，确保销售的食品符合安全标准。在销售食品时，必须明确标注生产日期和保质期，以便消费者了解食品的新鲜程度和安全性。
• 消费者建议：消费者在购买食品时，应仔细查看生产日期和保质期，避免购买到无生产日期和保质期的食品。如果发现商家售卖此类食品，有权进行举报和投诉，以维护自己的合法权益。

售卖无生产日期和保质期的食品是违法的，且后果严重。因此，无论是商家还是消费者，都应严格遵守相关法律法规，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。