结论概述：出车祸承担7分责任后一年后人去世，是否需要承担法律责任，需根据去世者的身份（是否为事故责任人）以及去世原因与事故的关联性来综合判断。以下分情况详细说明：
若去世者为事故责任人本人：
- 法律责任分析：在此情况下，责任人已因事故承担了相应的民事责任（如赔偿损失）。一年后其去世，通常不会因其去世而额外产生新的法律责任。因为民事责任的承担是基于事故发生时的过错和损害结果，与责任人后续的生存状态无关。
- 特殊情况：如果责任人的去世是由于事故导致的长期伤害或并发症，且这一因果关系在法律上得到确认，那么其遗产可能需要继续承担因事故产生的未了结的债务或赔偿责任。但这并非因为责任人去世本身，而是因为事故与去世之间的因果关系。
若去世者为事故中的受害者：
- 法律责任分析：如果责任人（即您）在事故中承担7分责任，那么您需要根据这一责任比例对受害者的损失进行赔偿。受害者一年后去世，并不改变您原本应承担的赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等，具体根据受害者的实际损失和法律规定来确定。
- 赔偿流程：通常，赔偿会通过协商、调解或诉讼等方式进行。如果双方能够就赔偿金额达成一致，可以签订赔偿协议并履行；如果无法达成一致，受害者家属可能会向法院提起诉讼，要求您承担相应的赔偿责任。
若去世者与事故无直接关联：
- 法律责任分析：如果去世者既不是事故的责任人，也不是事故的受害者，那么其去世与事故之间没有法律上的因果关系。因此，您不需要因为去世者的去世而承担任何法律责任。
法律建议：
- 在处理此类事故时，建议及时与受害者或其家属沟通，了解他们的诉求和损失情况，以便尽早达成赔偿协议并履行。
- 如果无法协商一致，建议寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在任何情况下，都应保留好与事故相关的所有证据和文件，以便在需要时提供证明。
可能法律后果：
- 如果未能按时履行赔偿责任，可能会面临受害者家属的起诉和法院的强制执行。
- 在诉讼过程中，如果法院认定您存在过错并应承担赔偿责任，那么您可能需要支付相应的赔偿金和诉讼费用。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。