结论：法定假日不能用补休代替加班费，这一规定主要基于《中华人民共和国劳动法》第四十四条的明确规定。
法律依据与解析：
《中华人民共和国劳动法》第四十四条：
- 该法条明确规定了三种不同情况下的工资支付标准，其中第三项指出：“法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”这一条款直接否定了以调休代替法定节假日加班费的可能性，强调了法定节假日加班应支付高额加班费的强制性要求。
立法目的与意义：
- 法定节假日对于劳动者而言，具有特殊的文化和社会意义，是法律赋予的休息和与家人团聚的时间。这些节日不仅关乎劳动者的身体健康和精神文化生活，还涉及其参与社会活动的权利。
- 法律规定高额的加班费，旨在限制用人单位随意安排劳动者在法定节假日工作，从而确保劳动者能够得到充分的休息和放松。如果允许以调休代替加班费，将可能导致用人单位滥用此规定，频繁安排节假日加班，进而损害劳动者的休息权益。
调休与加班费的本质区别：
- 调休是用人单位在休息日安排劳动者工作又不能安排补休时，通过调整工作时间来弥补劳动者休息时间的一种措施。它主要适用于休息日加班的情况。
- 加班费则是用人单位在法定工作时间之外安排劳动者工作时，依法应支付给劳动者的额外劳动报酬。它体现了对劳动者超时劳动的补偿，特别是在法定节假日这种特殊时期，加班费更是对劳动者牺牲休息时间的一种经济补偿。
实际案例与操作建议：
- 在实际操作中，如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作而未支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付相应的加班费。
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，合理安排劳动者的工作时间，避免在法定节假日安排劳动者加班。如确需加班，应依法支付加班费，而不是试图通过调休来规避这一法定义务。
总结与建议：
法定假日不能用补休代替加班费，这是由法律规定的强制性要求所决定的。用人单位应当严格按照法律规定行事，确保劳动者的休息权利和经济利益得到充分保护。如果劳动者遇到用人单位违反这一规定的情况，应积极维护自己的合法权益，向相关部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。