农村宅基地不过户仅签协议，在满足一定条件下协议具有法律效力，但这并不等同于宅基地使用权的直接转移，且存在诸多风险。以下是对此问题的详细分析：
协议有效的条件
主体资格合规：
- 协议双方必须都是本集体经济组织成员。因为农村宅基地具有福利性质，其使用权与特定身份关系相联系，仅限本村村民使用。例如，同村村民之间就宅基地上的房屋转让签订的协议，若双方均符合宅基地申请条件，且无其他宅基地，则主体适格，协议可能有效。
意思表示真实：
- 协议的签订必须是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫等不正当手段。双方应在平等、自愿的基础上就宅基地及房屋的转让价格、付款方式、交付时间等关键条款达成一致。
合法性与社会公共利益：
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体和他人的合法权益，也不得违背公序良俗。例如，协议中不可约定非法占用耕地或违反乡村规划的内容。
协议可能无效的情形
主体不适格：
- 如果受让方不是本集体经济组织成员，如城市居民或外村村民（未经本村集体经济组织同意），则协议通常无效。因为农村宅基地使用权不能单独买卖，且流转必须遵循“地随房走”的原则，在本集体经济组织内部成员之间进行。
违反“一户一宅”原则：
- 受让方若已拥有一处宅基地，再购买农村宅基地及房屋将违反“一户一宅”政策，协议可能因此无效。这是为了保障农村宅基地的公平分配和合理利用。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如一方以欺诈、胁迫手段订立协议，损害国家利益或他人合法权益，该协议无效。例如，出让方隐瞒宅基地存在纠纷或已被抵押的事实，导致受让方遭受损失的。
不过户的风险与建议
风险：
- 即使协议有效，未办理过户手续意味着宅基地使用权未发生变更登记，法律上宅基地及房屋仍归原登记人所有。这可能导致原房主再次出售、抵押宅基地及房屋，或因地债务纠纷导致宅基地及房屋被强制执行，从而给买方带来损失。
- 此外，未过户还可能影响买方在宅基地及房屋上的权益行使，如无法办理相关权证、无法享受相关政策优惠等。
建议：
- 在购买农村宅基地及房屋后，应及时办理过户手续，确保宅基地使用权合法转移。过户手续是保障买方权益的关键步骤，不可忽视。
- 在签订协议前，建议买方对宅基地及房屋的权属状况、是否存在纠纷或抵押等情况进行充分调查，以避免潜在风险。
- 若遇纠纷或问题，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供法律帮助和解决方案。
综上所述，农村宅基地不过户仅签协议在满足一定条件下具有法律效力，但过户手续是确保宅基地使用权转移的关键。买方应谨慎行事，及时办理过户手续，以保护自己的合法权益。