核心结论：购买的鸡腿没熟，您可以根据实际情况，通过与商家协商、向消费者协会或市场监管部门投诉、提起诉讼等方式要求赔偿，具体赔偿方式及金额需结合实际情况确定。以下是详细分析：

1. 协商赔偿

   • 当发现购买的鸡腿没熟时，首先可以尝试与商家进行友好协商。向商家说明情况，要求其给予合理的赔偿。赔偿方式可以包括退款、重新提供一份煮熟的鸡腿、给予一定的折扣券或补偿金等。例如，如果您只是希望得到一份合格的食品，商家重新提供一份煮熟的鸡腿并适当给予一些小礼品作为补偿，可能您就会接受。
   • 在协商过程中，要注意保留好购买鸡腿的相关凭证，如购物小票、发票等，这些是证明您与商家存在买卖关系以及鸡腿存在问题的重要证据。

2. 投诉维权

   • 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。您可以通过拨打12315热线或者登录当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明购买鸡腿的时间、地点、商家名称、鸡腿没熟的具体情况以及与商家协商的过程等信息，并提供相关凭证。消费者协会会根据您提供的情况进行调查，并组织双方进行调解，促使商家给予您合理的赔偿。
   • 向市场监管部门举报：市场监管部门负责对市场经营行为进行监督管理。如果商家销售的鸡腿没熟，可能存在食品安全问题或者违反了相关的市场经营规定。您可以向当地的市场监管部门进行举报，市场监管部门会对商家的经营行为进行调查，如果发现商家存在违法行为，会依法对其进行处罚，并责令商家对您进行赔偿。

3. 提起诉讼

   • 如果通过协商和投诉都无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状、相关证据等材料，证明商家销售的鸡腿没熟，给您造成了损失。损失可能包括您购买鸡腿的费用、因食用没熟的鸡腿导致身体不适而产生的医疗费用、误工费等。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决，要求商家给予您相应的赔偿。不过，提起诉讼需要耗费一定的时间、精力和费用，您需要综合考虑自身情况后再做决定。