在劳动合同履行中，仲裁确认劳动关系存在的时间并不应该只裁决认定一年，具体裁决的劳动关系存续时间应根据实际证据和事实情况来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
事实为依据原则：
- 劳动仲裁在确认劳动关系时，应遵循以事实为依据的原则。这意味着仲裁庭会根据双方提供的证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等，来认定劳动关系的实际存续时间。
- 如果证据显示劳动关系存续时间超过一年，仲裁庭不应仅因某种原因（如仲裁时效、简化程序等）而裁决认定劳动关系仅存在一年。
仲裁时效与劳动关系确认：
- 仲裁时效通常指的是提起仲裁请求的期限，而非确认劳动关系存续时间的限制。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但这并不意味着仲裁庭在确认劳动关系时只能认定一年的存续时间。
- 仲裁时效主要影响的是劳动者提出仲裁请求的权利，而非仲裁庭对劳动关系事实的认定。
二、实际操作与证据认定
证据的充分性与关联性：
- 在劳动仲裁中，双方应提供充分且关联的证据来证明劳动关系的存续时间。这包括但不限于劳动合同、工资支付记录、社保缴纳记录、工作证、考勤记录等。
- 仲裁庭会根据这些证据的真实性、合法性和关联性来综合判断劳动关系的存续时间。
仲裁庭的自由裁量权：
- 仲裁庭在确认劳动关系存续时间时，享有一定的自由裁量权。但这种裁量权应在法律框架内行使，且应基于双方提供的证据和事实情况。
- 如果证据显示劳动关系存续时间明确且超过一年，仲裁庭应依法裁决认定相应的存续时间。
三、特殊情况与例外
连续订立多次固定期限劳动合同：
- 如果劳动者与用人单位连续订立了多次固定期限劳动合同，且每次合同期限均为一年，但劳动关系实际上连续存在，仲裁庭应认定劳动关系存续时间为多次合同期限的总和。
未签订书面劳动合同但存在事实劳动关系：
- 在某些情况下，劳动者与用人单位可能未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系。此时，仲裁庭应根据双方提供的证据（如工资支付记录、工作证、考勤记录等）来认定劳动关系的存续时间。
四、法律建议与风险提示
及时收集并保存证据：
- 劳动者和用人单位在劳动关系存续期间，应及时收集并保存与劳动关系相关的证据，如劳动合同、工资单、工作证等。这些证据在劳动仲裁中至关重要，有助于证明劳动关系的存续时间。
咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中不直接提及咨询律师，但提供法律建议）：
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注意仲裁时效：
- 虽然仲裁时效不影响劳动关系存续时间的认定，但劳动者应在法定期限内提起仲裁请求，以维护自己的合法权益。
综上所述，劳动仲裁在确认劳动关系存在的时间时，应根据实际证据和事实情况来确定，而不应仅裁决认定一年。如果双方对劳动关系存续时间存在争议，应及时收集并保存相关证据，并在必要时寻求专业法律帮助。