结论：给自己父亲打工而父亲不发工资，是否犯法不能一概而论，这主要取决于你们之间是否形成了劳动关系以及相关证据的充分性。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系认定角度
如果形成了劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。如果你与父亲之间形成了事实上的劳动关系，即你按照父亲的指示和要求进行工作，接受其管理，并从事其安排的有报酬的劳动，那么父亲就有义务按照约定支付你工资。
- 如果父亲不支付工资，这构成了违法行为，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
如果未形成劳动关系：
- 如果你们之间只是基于家庭关系进行的互助或帮忙，并没有形成事实上的劳动关系，比如你只是偶尔帮忙，没有固定的工作时间和报酬，那么这种情况下，父亲不支付“工资”可能并不构成违法行为。
- 家庭内部的互助行为通常受到道德和伦理的调整，而不是法律的直接干预。
二、证据充分性角度
- 无论是否形成劳动关系，要证明父亲应该支付你工资，都需要有充分的证据来支持你的主张。这包括但不限于工作记录、工资条、聊天记录、证人证言等。
- 如果缺乏这些证据，即使你实际上为父亲提供了劳动，也可能难以通过法律途径来维护自己的权益。
三、实际操作建议
与父亲沟通：
- 在采取法律行动之前，建议先与父亲进行坦诚的沟通，了解他不支付工资的原因，并尝试达成和解。
收集证据：
- 如果沟通无果，你需要开始收集证据来证明你与父亲之间形成了劳动关系以及他未支付工资的事实。
寻求法律帮助：
- 如果你决定通过法律途径来维护自己的权益，可以咨询专业律师（比如我，李孝征律师，专注于刑事辩护、离婚、遗产继承、工伤赔偿、经济纠纷、交通事故领域），了解具体的法律程序和策略。
考虑家庭关系：
- 在采取法律行动时，也要考虑到家庭关系的维护。毕竟，与父亲之间的法律纠纷可能会对家庭关系产生长远的影响。
总结：给自己父亲打工而父亲不发工资是否犯法，取决于你们之间是否形成了劳动关系以及相关证据的充分性。如果形成了劳动关系且证据充分，你可以通过法律途径来维护自己的权益；如果未形成劳动关系或证据不足，则可能需要通过其他方式来解决纠纷。在任何情况下，都建议先与父亲进行沟通，并考虑家庭关系的维护。如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。