结论：针对您在工地受伤五个月且包工头联系不上的情况，您不能直接报警抓老板（这里假设您说的“老板”指的是包工头或相关责任方，实际上在法律语境下我们更常称之为“用人单位”或“责任主体”），但您可以通过多种法律途径来维护自己的权益。以下是我为您详细分析的几种情况及建议：
一、确认劳动关系与工伤认定
确认劳动关系：
- 首先，您需要确认与包工头或相关用人单位之间是否存在劳动关系。这通常可以通过劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明。
- 如果包工头是挂靠某个公司或建筑企业的，您还可以尝试联系该企业，了解他们是否承认与您的劳动关系。
申请工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 您应尽快向当地的社会保险行政部门（通常是人力资源和社会保障局）提出工伤认定申请。申请时，需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等。
- 特别提醒：工伤认定申请有时效限制，一般是在事故伤害发生之日起1年内提出。因此，您需要尽快行动，以免错过申请时机。
二、寻求法律援助与报警
寻求法律援助：
- 如果包工头确实无法联系或拒绝承担责任，您可以考虑寻求法律援助。可以联系当地的法律援助中心或律师事务所，咨询并委托律师代理您的工伤赔偿案件。
- 律师可以帮助您收集证据、准备申请材料、与用人单位协商赔偿事宜，甚至提起诉讼来维护您的权益。
报警处理（非直接抓捕）：
- 虽然您不能直接报警抓包工头，但如果包工头存在逃避责任、拒不支付工伤赔偿等违法行为，您可以向公安机关报案，说明情况。
- 公安机关在接到报案后，会进行调查取证，并根据情况依法处理。如果包工头的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），公安机关会依法追究其刑事责任。
三、其他维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 您还可以向当地的劳动监察部门投诉包工头或用人单位的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为、支付拖欠的工资和赔偿等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与用人单位无法就工伤赔偿事宜达成一致，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
四、实际操作建议
- 尽快行动：由于工伤认定申请有时效限制，且证据可能随时间流逝而灭失，因此您需要尽快采取行动来维护自己的权益。
- 保留证据：在处理此事的过程中，务必保留好所有与工伤相关的证据材料，如医疗记录、工资支付记录、工作证、考勤记录等。
- 咨询专业律师：由于工伤赔偿案件涉及复杂的法律程序和专业知识，因此建议您咨询并委托专业律师代理您的案件。
最后，我希望您能够顺利解决此事，并尽快获得应有的工伤赔偿。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。