结论：员工捡到顾客钱没有归还，这一行为可能涉及侵占罪或不当得利，具体取决于钱的数额以及员工的主观意图。同时，从劳动法的角度来看，员工的行为也可能违反职业道德和公司的规章制度，公司有权根据内部规定进行处理。
详细分析：
从刑法角度：
- 如果员工捡到的钱数额较大，且明知是顾客的财物而故意不归还，可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵占罪可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 但需要注意的是，侵占罪通常要求数额较大，且员工需有明确的非法占有目的。如果员工只是暂时保管或忘记归还，且数额不大，则可能不构成犯罪。
从民法角度：
- 员工捡到顾客的钱未归还，无论数额大小，都构成不当得利。不当得利是指没有合法根据，或事后丧失了合法根据而被确认为是因致他人遭受损失而获得的利益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
- 因此，顾客有权要求员工归还捡到的钱，如果员工拒绝归还，顾客可以通过法律途径追讨。
从劳动法角度：
- 员工的行为可能违反了职业道德和公司的规章制度。公司有权根据内部规定对员工进行处理，包括警告、罚款、解雇等。
- 如果员工的行为给公司造成了损失，公司还可以要求员工承担赔偿责任。
建议：
- 对于员工：如果捡到了顾客的钱，应立即归还或上交公司，避免不必要的法律纠纷和职业道德风险。
- 对于公司：应加强员工职业道德教育，明确公司规章制度，对违反规定的行为进行及时处理。同时，可以建立失物招领制度，方便顾客找回遗失的财物。
- 对于顾客：如果发现财物遗失，应及时与公司联系，了解是否有人捡到并上交。如果员工拒绝归还，可以向公安机关报案或通过法律途径追讨。
后续行动：
- 如果员工的行为已经构成犯罪或违反了公司规定，公司或顾客可以根据实际情况选择报警或提起民事诉讼。
- 在处理此类事件时，建议保留相关证据，如监控录像、证人证言等，以便在需要时提供证明。
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