结论前置：面对老板在知道申请劳动仲裁后刁难员工的情况，员工可以通过保留证据、寻求内部调解、申请劳动仲裁、提起诉讼以及寻求外部帮助等多种途径来维护自己的合法权益。

1. 保留证据：

   • 法律背景：在劳动纠纷中，证据是维护自己权益的关键。员工应详细记录老板刁难的具体行为，包括时间、地点、方式以及在场人员等，并尽可能收集相关的书面材料、录音、录像等证据。
   • 建议：员工可以准备一个专门的笔记本或电子文档，用于记录每一次被刁难的情况，并附上相关证据。同时，确保这些证据的保存安全，避免被老板或其他人销毁。

2. 寻求内部调解：

   • 法律背景：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
   • 建议：员工可以尝试与老板或人力资源部门进行沟通，表达自己的诉求和困扰，寻求内部调解的可能性。如果公司设有劳动争议调解委员会，员工也可以向该委员会申请调解。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：如果内部调解无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种重要方式，其裁决具有法律效力。
   • 建议：员工在申请劳动仲裁时，应准备充分的证据材料，并按照仲裁委员会的要求填写仲裁申请书。在仲裁过程中，员工应积极配合仲裁委员会的工作，如实陈述事实，提供证据。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果员工对劳动仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动纠纷的最终途径，其判决具有强制执行力。
   • 建议：在提起诉讼前，员工应仔细研究相关法律法规和案例，了解自己的权利和义务。同时，准备好充分的证据材料，并按照法院的要求填写起诉状。在诉讼过程中，员工可以聘请律师代理诉讼，以提高胜诉的几率。

5. 寻求外部帮助：

   • 法律背景：员工在面对老板刁难时，还可以寻求工会、劳动监察部门等外部机构的帮助。这些机构可以提供法律咨询、调解服务以及监督用人单位的行为等。
   • 建议：员工可以向所在单位的工会反映情况，寻求工会的支持和帮助。同时，也可以向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为，要求劳动监察部门进行调查和处理。

额外提醒：在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免与老板发生直接冲突。同时，要密切关注自己的身心健康，避免因劳动纠纷而影响到正常的生活和工作。如果遇到难以解决的问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。