饭店啤酒过期了，经销商是否给换，这主要取决于啤酒的购买场景以及经销商的售后服务政策，但一般情况下，如果饭店作为消费者从经销商处购买了过期啤酒，是有权要求经销商进行更换或赔偿的。以下从几个不同角度为你详细分析：
从消费者权益保护角度
饭店作为消费者的权利：
- 如果饭店是从经销商处购买了过期啤酒，那么饭店就作为消费者，享有《中华人民共和国消费者权益保护法》所赋予的权利。
- 根据该法，消费者在购买商品时，有权要求商品符合质量标准，包括保质期等。如果商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或赔偿。
经销商的责任：
- 经销商作为商品的销售者，有义务确保所销售的商品符合质量标准，包括不过期。
- 如果经销商销售了过期啤酒，就构成了违约行为，饭店作为消费者有权要求经销商承担相应的责任，包括更换啤酒或赔偿损失。
从食品安全角度
过期啤酒的食品安全问题：
- 过期啤酒可能因变质而产生有害物质，对消费者的健康构成威胁。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，销售不符合食品安全标准的食品是违法行为，经营者应承担相应的法律责任。
饭店的维权途径：
- 如果饭店发现购买的啤酒过期，应立即停止销售，并保留好相关证据，如购买凭证、过期啤酒的照片等。
- 饭店可以首先与经销商协商，要求更换啤酒或赔偿损失。如果协商无果，饭店可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径维护自己的权益。
从合同角度
购买合同的约定：
- 饭店与经销商之间通常存在购买合同，合同中可能明确规定了商品的质量标准、保质期以及违约责任等条款。
- 如果合同中明确规定了经销商应提供符合质量标准的啤酒，且啤酒过期属于违约行为，那么饭店有权依据合同要求经销商进行更换或赔偿。
合同法的适用：
- 根据《中华人民共和国合同法》（现《中华人民共和国民法典》合同编），当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 因此，如果经销商销售了过期啤酒，就构成了违约行为，饭店有权要求经销商承担相应的违约责任。
实际操作建议
- 保留证据：饭店应保留好购买过期啤酒的相关证据，如购买凭证、过期啤酒的照片或视频等，以便在维权时提供有力支持。
- 与经销商协商：饭店可以首先尝试与经销商协商解决问题，要求更换啤酒或赔偿损失。在协商过程中，饭店可以明确表达自己的诉求和依据的法律条款。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，饭店可以寻求法律帮助，比如向我咨询具体的法律策略和维权途径。在必要时，饭店还可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
总结来说，饭店购买的啤酒如果过期，是有权要求经销商进行更换或赔偿的。饭店在维权过程中应保留好相关证据，并依据相关法律法规和合同条款来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。