针对您提出的“电动自行车没有上牌没有带头盔照出了事故怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和安全驾驶的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，按照法律规定，驾驶、乘坐电动自行车时，必须佩戴安全头盔，并且车辆应当登记上牌。这是为了保障驾驶人和乘坐人的安全，减少交通事故中的伤害风险。

在您所描述的情况中，如果电动自行车没有上牌且驾驶人没有佩戴头盔，一旦发生事故，这将可能成为影响责任划分的重要因素。具体来说：

1. 驾驶人的责任：

   • 驾驶人未佩戴安全头盔，违反了交通法规，这通常会被视为驾驶过程中的过错。
   • 如果事故是由于驾驶人的过错（如违规行驶、操作不当等）导致的，那么驾驶人将需要承担相应的法律责任，包括赔偿事故造成的损失。
   • 在某些情况下，即使事故不是完全由驾驶人引起，但由于其未佩戴头盔，可能会加重其在事故中的责任比例。

2. 车辆所有者或管理者的责任：

   • 如果电动自行车未登记上牌，车辆所有者或管理者可能因违反车辆管理规定而承担一定的法律责任。
   • 如果车辆存在安全隐患（如制动失灵、轮胎磨损等），且这些隐患与事故发生有关，车辆所有者或管理者也可能需要承担相应的责任。

3. 事故处理流程：

   • 在发生事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行事故认定。
   • 交警会根据事故现场情况、证人证言、监控视频等证据，出具事故责任认定书，明确各方责任。
   • 根据事故责任认定书，各方可以协商赔偿事宜，或者通过法律途径解决纠纷。

4. 实际案例参考：

   • 以您提供的案例为例，小刘租赁了未配置头盔、没有登记上牌的共享电动车，并在骑行中发生事故。法院在判决时，考虑了小刘的过错（明知车辆未配置头盔、没有牌照仍租赁驾驶，且未尽到安全注意义务），以及车辆提供者（A公司）和平台经营者（网络平台公司）的过错（未提供符合安全标准的车辆，未尽到审核义务）。最终，法院判定小刘承担主要责任，A公司承担部分赔偿责任，网络平台公司承担连带责任。

5. 建议与提醒：

   • 作为电动自行车驾驶人，务必遵守交通法规，佩戴安全头盔，确保车辆登记上牌。
   • 在租赁或使用电动自行车时，应认真检查车辆情况，确保车辆符合安全标准。
   • 如果发生事故，应保持冷静，立即报警并保护现场，配合交警进行事故认定和处理。

综上所述，电动自行车没有上牌且驾驶人没有佩戴头盔发生事故时，驾驶人、车辆所有者或管理者都可能因违反相关法律法规而承担相应的法律责任。因此，为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，确保车辆合规上路。