核心结论：电动车没有牌照且未戴头盔被撞身亡，事故责任划分及后续处理需结合具体案情，但通常涉及责任认定、赔偿协商或诉讼、保险理赔及可能的行政处罚等环节。以下分情况详细说明：

1. 事故责任认定
   根据《道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任划分需综合考虑双方行为对事故发生的作用及过错程度。若电动车无牌照且未戴头盔，可能被认定为存在过错，但责任比例需结合对方车辆（如机动车）是否存在超速、违规变道等行为综合判定。例如：

   • 若对方车辆无过错，电动车可能承担主要或全部责任；
     
   • 若对方车辆存在过错（如闯红灯），则责任比例需按过错程度分担。
     关键点：责任认定以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，这是后续赔偿和法律程序的基础。

2. 赔偿协商或诉讼

   • 赔偿范围：包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等（依据《民法典》第1179条）。
     
   • 协商途径：若责任明确，双方可自行协商赔偿金额；若争议较大，可通过交警调解或直接向法院起诉。
     
   • 诉讼要点：需提供事故认定书、医疗记录、户籍证明等证据，证明损失金额及责任比例。若电动车方存在过错，可能需按比例承担部分损失（如对方车辆损失）。

3. 保险理赔

   • 对方车辆保险：若对方为机动车且投保交强险及商业险，可由保险公司在责任限额内赔偿（交强险最高赔付20万元，商业险按比例赔付）。
     
   • 电动车方保险：若电动车投保了非机动车第三者责任险，可申请理赔，但需注意保险条款是否覆盖无牌照或未戴头盔的情形（部分保险可能免责）。

4. 行政处罚

   • 电动车无牌照上路，可能面临罚款、扣车等处罚（依据《道路交通安全法》第89条）；
     
   • 未戴头盔可能面临警告或罚款（部分地区规定罚款20-50元）。
     注意：行政处罚与事故责任认定无关，即使承担事故责任，仍可能被单独处罚。

温馨提示：

• 事故处理需优先保存证据（如现场照片、视频、证人联系方式）；
  
• 若对责任认定或赔偿有异议，务必在收到认定书后3日内申请复核；
  
• 赔偿协商或诉讼建议委托专业律师协助，以确保权益最大化。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。