结论：借款没约定还款期限，债务人中途归还借款本金，不会直接导致诉讼时效开始计算，诉讼时效的起算需结合具体情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、诉讼时效起算的基本规则
债权人要求还款并给予合理准备时间：
- 根据《民法典》及相关司法解释，对于未约定还款期限的借款合同，债权人可随时要求债务人履行还款义务，但需给予对方必要的准备时间。诉讼时效从该合理准备时间届满之日起算三年。
- 实例说明：若甲于2023年1月1日要求乙还款，并给予两个月准备时间，则诉讼时效自2023年3月1日起计算三年，至2026年3月1日止。若乙在此期间中途归还了部分本金，但并未完全履行还款义务，且甲未再次明确要求新的还款期限或给予新的准备时间，则诉讼时效仍从原定的2023年3月1日起算。
债权人主张权利且债务人拒绝还款：
- 若债权人向债务人主张权利，且债务人明确表示拒绝还款，诉讼时效从拒绝之日起算三年。
- 实例：甲于2023年5月1日向乙催讨，乙明确拒绝，则诉讼时效自当日（2023年5月1日）起算，至2026年5月1日截止。若乙在拒绝后中途又归还了部分本金，但并未改变拒绝还款的态度，则诉讼时效仍从拒绝之日起算。
债务人主动提出还款计划：
- 当债务人主动提出分期还款计划时，诉讼时效从最后一期履行期限届满之日起计算三年。
- 例如：乙于2023年6月1日向甲提出分三期还款，最后一期为2023年9月1日，则诉讼时效自该日起算，至2026年9月1日结束。若乙在还款过程中中途归还了部分本金，但并未改变还款计划，则诉讼时效仍从最后一期履行期限届满之日起算。
二、中途归还借款本金对诉讼时效的影响
- 中途归还本金不改变诉讼时效起算点：在未约定还款期限的借款合同中，债务人中途归还借款本金的行为，并不直接导致诉讼时效的开始计算或重新计算。诉讼时效的起算仍需依据债权人要求还款、债务人拒绝还款或提出还款计划等具体情形来确定。
- 可能构成诉讼时效中断的情形：如果债务人中途归还本金的行为，伴随着债权人再次明确要求新的还款期限或给予新的准备时间，且债务人同意或未表示反对，则可能构成诉讼时效的中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算三年。但这种情况需要具体的证据支持，如书面协议、聊天记录等。
三、法律建议与注意事项
- 及时主张权利：债权人应尽早并合理地要求债务人还款，以避免因超出诉讼时效而丧失胜诉权。即使债务人中途归还了部分本金，债权人仍应关注剩余债权的诉讼时效问题。
- 保留证据：在主张权利时，务必保存好相关证据，如书面催款通知、短信记录、电话录音、还款凭证等。这些证据在未来可能的法律纠纷中将起到关键作用。
- 关注诉讼时效的中断与重新计算：如果债权人认为债务人的行为可能构成诉讼时效的中断，应及时收集相关证据并咨询专业律师。同时，也要关注诉讼时效的重新计算问题，确保在新的诉讼时效期间内及时行使权利。
总结：借款没约定还款期限时，债务人中途归还借款本金并不会直接导致诉讼时效的开始计算。诉讼时效的起算需结合债权人要求还款、债务人拒绝还款或提出还款计划等具体情形来确定。债权人应密切关注诉讼时效的相关规定，确保自身权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。