首先，我们需要明确“企业不去皮”这一表述的具体含义，因为这在日常语境和法律语境中并不是一个常见的或明确的术语。不过，基于我的专业理解和经验，我推测您可能是在询问企业在进行某些业务活动（如食品加工、销售等）时，未按照规定去除某些不需要的部分（如水果的皮、农产品的外皮等），从而可能违反了相关法律法规。由于具体情境不明，我将从几个可能的角度来解答这个问题。

1. 食品安全法规角度：

   • 如果企业从事的是食品加工或销售业务，且未按照食品安全标准去除食品中的不需要部分（如水果的皮可能含有农药残留或细菌），那么该企业可能违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。根据该法，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的清洁、无害等要求。
   • 法律后果：企业可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚，甚至可能承担刑事责任，如果其行为构成犯罪的话。

2. 消费者权益保护角度：

   • 如果企业未明确告知消费者其产品未去皮，且该去皮行为是消费者普遍期望的（如购买去皮水果），那么企业可能违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于消费者知情权和选择权的规定。
   • 法律后果：消费者有权要求企业承担退货、换货、修理等责任，并可能要求企业赔偿因此造成的损失。

3. 合同或广告法规角度：

   • 如果企业在合同或广告中明确承诺提供去皮产品，但实际上未履行该承诺，那么企业可能违反了《中华人民共和国合同法》或《中华人民共和国广告法》的相关规定。
   • 法律后果：企业可能面临合同违约责任，如赔偿损失、支付违约金等；同时，如果广告内容不实，还可能受到广告监管部门的处罚。

4. 特定行业规定角度：

   • 某些特定行业（如农产品加工、中药材加工等）可能有自己的行业规定或标准，要求去除特定部分。如果企业未遵守这些规定，可能面临行业内的处罚或监管。
   • 法律后果：具体后果取决于行业规定的内容和执行力度，可能包括罚款、警告、吊销执照等。

建议：

• 由于“企业不去皮”的具体情境和法律后果取决于多个因素，包括行业、产品类型、法律法规的具体要求等，因此我建议您首先明确企业的具体业务活动和所涉及的产品类型。
• 然后，查阅相关的法律法规和行业规定，以确定企业是否确实存在违法行为。
• 如果存在违法行为，企业应立即采取措施进行整改，并咨询专业律师以了解可能的法律后果和应对策略。

如果您有更具体的情境或问题描述，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。