关于快速离职最多被扣多少工资的问题，结论如下：
若快速离职未给用人单位造成经济损失，或双方无明确约定：
- 用人单位不得随意扣减工资。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
若快速离职给用人单位造成经济损失，且双方有明确约定：
- 扣除工资的数额应以实际损失为限，且需遵守相关法律法规的限制。具体来说，根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
详细解释与建议：
法律规定：
- 劳动者在正式离职时，应遵循《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）。若未履行此义务，可能构成违法解除合同，但用人单位不得直接以此为由扣减工资。
- 若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），劳动者可立即解除劳动合同，且用人单位不得扣工资，还需视情况支付经济补偿。
实际操作建议：
- 劳动者：在决定快速离职前，应尽量与用人单位协商，了解可能产生的后果，并尽量提前通知用人单位，以减少不必要的纠纷。同时，保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在发生争议时维权。
- 用人单位：在面对劳动者快速离职时，应首先评估是否造成了实际经济损失，并保留好相关证据。若需扣除工资作为赔偿，应确保扣除的数额符合法律法规的限制，并与劳动者进行充分沟通。
争议解决途径：
- 若双方就工资扣除问题产生争议，劳动者可向当地劳动局劳动监察投诉或申请仲裁，要求补足被克扣的工资。用人单位则需承担损失的举证责任，证明因劳动者快速离职造成的实际损失。
示例说明：
假设某劳动者月工资为5000元，因快速离职给用人单位造成了2000元的直接经济损失，且双方劳动合同中有明确约定。在此情况下，用人单位最多可扣除该劳动者当月工资的20%，即1000元作为赔偿。若扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，则需按最低工资标准支付。因此，该劳动者实际被扣除的工资不会超过1000元，且剩余工资不得低于最低工资标准。
总结：
快速离职时，用人单位扣除工资的数额并非随意确定，而是需根据法律规定、劳动合同约定及实际损失情况综合判断。劳动者和用人单位都应了解相关法律法规，确保自身权益不受侵犯。在发生争议时，应寻求合法途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。