结论：跟劳务签了离职证明但被扣工资，这种做法一般是不合法的。具体是否合法以及如何维权，需要结合实际情况来判断。以下从多个角度为你详细分析：
一、离职证明与扣工资的合法性分析
离职证明的法律性质：
- 离职证明是用人单位与劳动者解除劳动关系后，由用人单位出具给劳动者的书面证明。它主要用于证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经解除，以及劳动者在原用人单位的工作经历。
- 离职证明本身并不涉及工资支付的问题，因此，用人单位不能以出具离职证明为条件来扣减劳动者的工资。
扣工资的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果用人单位以各种理由扣减劳动者的工资，除非符合法律规定的特定情形（如劳动者给用人单位造成经济损失等），否则均属于违法行为。
二、可能存在的合法扣减工资情形
虽然一般情况下用人单位不能扣减劳动者的工资，但在某些特定情形下，用人单位可以依法扣减劳动者的工资。这些情形主要包括：
劳动者给用人单位造成经济损失：
- 如果劳动者因故意或重大过失给用人单位造成经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
劳动者违反用人单位规章制度：
- 如果用人单位的规章制度中明确规定了劳动者违反规章制度可以扣减工资的情形，且该规章制度已经过民主程序制定并公示或告知劳动者，那么用人单位在劳动者违反规章制度时，可以按照规章制度的规定扣减其工资。但同样需要注意扣减的比例和最低工资标准的限制。
三、维权建议
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，了解扣减工资的具体原因，并要求用人单位提供相关的证据和依据。如果用人单位无法提供合理的解释和证据，你可以要求其立即停止扣减工资的行为，并补发被扣减的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求用人单位补发被扣减的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的需求，你还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法对争议进行裁决，并要求用人单位履行裁决结果。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼。人民法院会依法对争议进行审理，并作出判决。
最后提醒：在处理此类纠纷时，建议你保留好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、离职证明等，以便在维权过程中提供有力的支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。