结论：超市将员工绩效扣除用于年终聚餐，且不够还需员工自己支付的做法，从法律角度来看，是不合理且可能违法的。是否参加这样的聚餐，员工需根据自身情况权衡利弊后做出决定，但建议优先考虑维护自身合法权益。

法律分析：

1. 绩效工资的性质：

   • 绩效工资通常是员工根据工作表现、业绩等获得的报酬，属于员工劳动所得的一部分。超市无权单方面决定将绩效工资用于其他用途，除非事先与员工有明确的书面约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定。

2. 超市行为的合法性：

   • 超市将员工绩效扣除用于年终聚餐，且不够还需员工自己支付，这种做法可能违反了《劳动法》和《劳动合同法》中关于工资支付的规定。根据这些法律，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。
   • 如果超市的行为构成了克扣工资，员工有权向劳动监察部门投诉，要求超市补发被克扣的工资，并可能获得相应的赔偿。

3. 员工的选择与权益：

   • 参加聚餐：如果员工选择参加聚餐，虽然可能暂时避免了与超市的直接冲突，但长期来看，这种做法可能助长超市的不当行为，且员工自身的合法权益未得到保障。
   • 不参加聚餐：员工有权拒绝参加这样的聚餐，并可以向超市提出异议，要求超市按照法律规定支付绩效工资。如果超市不予理会，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 建议与行动：

   • 与超市沟通：员工可以先尝试与超市管理层沟通，明确表达自己的立场和诉求，要求超市按照法律规定支付绩效工资。
   • 收集证据：员工应收集相关证据，如工资条、绩效评估表、与超市的沟通记录等，以备在需要时证明自己的权益。
   • 寻求法律援助：如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时也可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

后续思考：

• 员工在面对类似情况时，应增强法律意识，了解自己的权益和维权途径。
• 超市作为用人单位，应遵守法律法规，尊重员工的合法权益，避免采取不当行为损害员工利益。
• 劳动监察部门和劳动仲裁机构应加强对用人单位的监管和处罚力度，维护劳动市场的公平和正义。

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