当您购买的生鲜未加工商品存在质量问题时，您可以根据相关法律法规来要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿指南：
一、赔偿的法律依据与方式
违约责任赔偿：
- 根据《民法典》的规定，如果商家交付的生鲜商品不符合您购买时约定的质量标准，那么商家就构成了违约。在这种情况下，您有权要求商家承担违约责任。
- 具体的赔偿方式可能包括：商家为您更换新鲜的商品（如坏果更换为好果）、退货退款（如果商品严重变质无法食用，如海鲜等）、以及赔偿因商品质量问题给您带来的其他损失（如因食用变质商品导致的医疗费、误工费等）。
惩罚性赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》，如果商家在提供商品时有欺诈行为，比如将普通生鲜冒充有机生鲜销售给您，那么您除了可以要求商家赔偿您的实际损失外，还可以要求商家增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍。如果这个三倍金额不足五百元，那么商家需要按五百元来赔偿您。
- 另外，如果商家明知商品存在缺陷仍然向您提供，并且这个缺陷导致了您或其他受害人死亡或健康严重损害，那么您除了可以要求商家赔偿您的损失外，还可以要求商家支付您所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
价款十倍或损失三倍赔偿：
- 根据《食品安全法》，如果商家生产或经营的生鲜商品不符合食品安全标准，比如生鲜肉类病菌超标，那么您除了可以要求商家赔偿您的损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果这个赔偿金不足一千元，那么商家需要按一千元来赔偿您。
二、维权步骤与建议
保留证据：
- 在您主张赔偿时，一定要妥善保留好相关证据。这些证据可能包括您的购买凭证（如购物发票、收据）、商品实物、商品的照片或视频、以及如果您因为食用问题商品而就医的话，医院的诊断证明等。
与商家协商：
- 在发现商品质量问题后，您首先可以尝试与商家进行协商。在协商过程中，您要明确表述问题，并提供您所保留的证据来支持您的主张。您可以要求商家为您退换货、进行赔偿等。
投诉与起诉：
- 如果商家不同意您的协商结果，或者您认为商家的处理方式不合理，那么您可以向市场监管部门、消费者协会进行投诉。如果问题仍然无法得到解决，您还可以通过法律途径来起诉商家，维护自己的合法权益。
三、总结
综上所述，当您购买的生鲜未加工商品存在质量问题时，您有权根据相关法律法规来要求商家进行赔偿。具体的赔偿数额需要根据实际情况来确定，但无论如何，您都有权要求商家承担相应的法律责任。在维权过程中，保留好相关证据、与商家进行有效沟通，并在必要时采取法律手段是维护自身合法权益的关键。希望这些信息能对您有所帮助。