招聘员工不按规定多收费是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”这一条款明确禁止了用人单位在招聘过程中以任何名义向劳动者收取财物。
   • 若用人单位违反此规定，根据《劳动合同法》第八十四条：“用人单位违反本法规定，扣押劳动者居民身份证等证件的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并依照有关法律规定给予处罚。用人单位违反本法规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”

2. 违法行为的后果：

   • 行政处罚：用人单位若违反规定收取财物，将面临劳动行政部门的责令限期退还，并可能被处以罚款。罚款的标准为每人五百元以上二千元以下，具体数额根据违法情节的严重程度而定。
   • 民事赔偿：若用人单位的行为给劳动者造成了损害，如因缴纳费用而导致的经济损失或精神损害等，用人单位还需承担相应的赔偿责任。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 劳动者权益保护：劳动者在遇到用人单位违规收费时，应勇敢站出来维护自己的合法权益。可以向当地劳动行政部门投诉，要求用人单位退还非法收取的费用，并可能获得相应的赔偿。
   • 用人单位合规经营：用人单位应严格遵守相关法律法规，不得在招聘过程中以任何名义向劳动者收取财物。这不仅是合法经营的基本要求，也是维护企业形象和信誉的重要方面。

4. 特殊情况说明：

   • 需要注意的是，虽然一般情况下用人单位不得向劳动者收取财物，但在某些特定情况下，如劳动者自愿提供担保或用人单位为劳动者提供专项培训费用并约定服务期等，可能涉及一定的费用问题。但这些情况都有严格的法律规定和条件限制，不能随意扩大解释或滥用。

建议：无论是劳动者还是用人单位，都应充分了解并遵守相关法律法规，确保招聘过程的合法性和合规性。若遇到相关问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的解答。