当分包和总包之间存在争议，工人工资的发放问题确实是一个需要谨慎处理的法律问题。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 工人工资的支付责任：

   • 根据相关法律法规，工人工资的支付责任通常归属于与工人直接建立劳动关系的用人单位。在分包和总包的关系中，如果工人是与分包方签订的劳动合同，那么分包方应承担支付工资的主要责任。
   • 然而，如果总包方对分包方的劳动用工情况负有监管责任，或者分包方因总包方的原因（如未按时支付工程款）而无法支付工人工资，总包方也可能需要承担一定的连带责任或补充责任。

2. 争议解决途径：

   • 协商：首先，工人、分包方和总包方可以尝试通过协商解决争议。协商过程中，各方可以明确工资支付的责任主体、支付时间和支付方式等关键问题。
   • 调解：如果协商无果，可以寻求劳动争议调解委员会的帮助进行调解。调解委员会会组织各方进行调解，并尝试达成一个各方都能接受的解决方案。
   • 仲裁或诉讼：如果调解也未能解决问题，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，法院或仲裁机构会根据相关法律法规和证据材料，对工资支付责任进行裁决。

3. 工人应采取的措施：

   • 保留证据：工人应保留好与分包方或总包方之间的劳动合同、工资条、工作记录等证据材料，以便在争议发生时能够证明自己的劳动关系和工资情况。
   • 及时维权：一旦发现工资被拖欠或存在争议，工人应及时向相关部门（如劳动监察部门、劳动争议调解委员会等）反映情况，并寻求帮助。
   • 法律援助：如果工人经济困难或法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助，获得免费的法律咨询和代理服务。

4. 分包和总包的责任与义务：

   • 分包方：作为与工人直接建立劳动关系的用人单位，分包方应按时足额支付工人工资，并承担因拖欠工资而产生的法律责任。
   • 总包方：总包方应对分包方的劳动用工情况进行监管，确保分包方遵守相关法律法规和劳动合同约定。如果分包方存在拖欠工资等违法行为，总包方应及时采取措施予以纠正，并可能承担一定的连带责任或补充责任。

在实际操作中，工人工资的支付问题可能因具体情况而有所不同。因此，我建议工人在遇到此类问题时，及时咨询专业律师（即我本人，李玉松律师，专注于劳动纠纷等领域），以便根据具体情况制定合适的维权策略。同时，分包方和总包方也应加强沟通与合作，共同维护工人的合法权益和劳动市场的稳定秩序。