关于工厂不给员工充的饭卡一次没刷是否会扣钱的问题，这主要取决于工厂的具体规章制度以及双方劳动合同中的相关约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 工厂规章制度的角度：

   • 如果工厂的规章制度中明确规定了，对于未使用的饭卡余额或未刷卡的次数会进行扣款，那么员工在未刷卡的情况下，工厂有权按照规章制度进行扣款。但前提是，这些规章制度必须合法、合理，并且已经向员工进行了公示或告知。
   • 如果工厂的规章制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么工厂就不能随意对员工进行扣款。因为根据劳动法的原则，用人单位不得随意克扣劳动者的工资或福利。

2. 劳动合同的角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了饭卡的使用规则以及未刷卡的后果，那么双方应当按照劳动合同的约定来执行。
   • 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么同样不能随意对员工进行扣款。在这种情况下，如果工厂坚持要扣款，员工可以与工厂进行协商，或者向劳动监察部门投诉。

3. 法律原则的角度：

   • 根据劳动法的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。饭卡作为员工福利的一部分，其使用和管理也应当遵循这一原则。
   • 如果工厂未经员工同意，擅自对未刷卡的饭卡进行扣款，这可能构成对员工权益的侵犯。员工有权要求工厂返还被扣的款项，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 作为员工，你可以先查看工厂的规章制度和劳动合同中是否有关于饭卡使用的相关规定。
• 如果发现工厂存在随意扣款的行为，你可以先与工厂进行协商，要求其返还被扣的款项。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。

总之，工厂是否可以对未刷卡的饭卡进行扣款，取决于其规章制度、劳动合同以及相关法律法规的规定。如果你对此有疑问或遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。