员工一次未打卡扣钱是否合法，主要取决于用人单位是否有合法有效的规章制度作为依据，以及扣钱行为是否符合相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

合法的情况

1. 有合法有效的规章制度依据

   • 用人单位必须制定了明确的考勤制度，并且该制度需经过民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）和公示或告知劳动者（如在公司内部公告栏公示、组织员工培训等）。若公司考勤制度规定未打卡视为旷工或违反考勤规定，并明确扣除相应工资的比例，且该制度制定程序合法并已公示，则按照此制度扣钱是合法的。
   • 示例：公司《考勤管理办法》规定，员工无正当理由未打卡将扣除当日工资的10%，该办法经职工代表大会讨论通过并公示，员工入职时签署知晓文件。在此情况下，员工一次未打卡，公司按照制度扣除当日工资的10%，是合法的。

2. 扣钱金额合理且未低于最低工资标准

   • 扣钱的金额应当合理，不能过分高于因未打卡可能给用人单位带来的损失。同时，扣除后劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
   • 示例：若因一次未打卡扣除的金额相当于员工一小时的工资，且扣除后工资仍高于最低工资标准，这种扣钱方式是合理的。

3. 员工存在未出勤或违反工作规定的情况

   • 如果员工未打卡是因为未出勤或违反了其他工作规定，用人单位有权根据考勤制度和绩效考核制度适度扣除部分绩效工资。但扣除的工资不能超过员工当月工资的20%（具体比例可能因地区而异，需参照当地法律法规），且扣减后的工资不得低于当地月最低工资标准。

不合法的情况

1. 缺乏制度依据或未经法定程序制定

   • 若用人单位没有制定相关考勤制度，或制度的制定没有经过民主程序和公示告知程序，则扣钱行为缺乏合法依据。
   • 示例：公司突然宣布未打卡要扣钱，但此前无相关规定或未与员工协商、公示，此扣钱行为不合法。

2. 扣钱金额不合理或低于最低工资标准

   • 若扣钱金额过高，明显超出因未打卡可能造成的损失，或扣除后工资低于最低工资标准，则扣钱行为不合法。
   • 示例：因一次未打卡扣除当月一半工资，导致工资低于最低工资标准，此扣钱行为不合法。

3. 员工存在正当理由未打卡

   • 员工因合理客观原因未打卡，如打卡设备故障、因公外出等，且已及时向公司报备并提供相关证明，此时公司不得以未打卡为由扣钱。

员工权益保护

• 若公司无故扣减员工工资，员工可向人社局的劳动监察大队举报投诉，要求查处。
• 员工也可依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付被非法扣除的工资及赔偿金。
• 在劳动关系终止的情况下，员工应自劳动关系终止之日起一年内提出劳动仲裁申请。

总结：公司应当依法支付员工应得的工资，并遵守相关劳动法律法规。对于员工一次未打卡的情况，用人单位应有合法有效的规章制度作为依据，并确保扣钱行为符合法律法规的规定，否则将构成对劳动者合法权益的侵犯。如果你遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。